失敗した玄米の再利用法

玄米を圧力鍋でたきましたが、水の分量を間違えたらしく、
炊きあがってから玄米に、しんが残っていました。
５合炊いてしまったので、捨てるのはもったいないので
できれば、再利用したいと思います。
どんな料理に再利用したらよいか教えてください。

No.1 ベストアンサー 回答者： syarion 回答日時： 2009/03/16 10:14

こんにちは。

自分の場合ですが、そのままお釜の玄米にお水を多めにふりかけて、再度炊飯したらなぜか早めに炊き上がりいけました。

朝使う用にタイマー利用なら、夜から水にかしておくと十分お水を吸いあげます。
時間がたっているなら蒸すか、チャーハンでしょうか。。。
確実な回答じゃなくてごめんなさい。

この回答へのお礼

早速ご回答頂きありがとうございました。
お水を多めにかけて、再度炊飯してみようかと思います。
アドバイスありがとうございました。

お礼日時：2009/03/16 11:24

No.3 回答者： nobitaika 回答日時： 2009/03/16 11:22

玄米は糠層とかがあるので、更に追焚きしてもダラダラにはなりにくいですよ。

足らない水分を入れてNo.1様が言われるように炊くといい感じのご飯になります。
玄米の場合、おかゆにするのが大変手間。表面が固いので潰す必要があるからなんです。ミルサーやミキサーなどを使わないとまず厳しいですよ。

単純に、水分を加えて、熱を更に加える料理ならなんでもよさそうですね。
油をしいたグラタン皿に入れて、ゆるいホワイトソースを最初にチンしてからオーブンで焼き上げるとかも美味しかったです。水気＋チンでも米の芯が結構なくなります。ただ、加減というか（どの位硬いとか・・・）があるので試されながらされるしかないかと思いますけど・・・

この回答へのお礼

早速ご回答頂きありがとうございました。
ＮＯ１様の言われるように炊いてみようと思います。
それでだめなら、ミキサーを使ってみます。
オーブンで焼く料理もおいしそうですね。
試してみます。
アドバイスありがとうございました。

お礼日時：2009/03/16 11:26

No.2 回答者： jf2kgu 回答日時： 2009/03/16 10:16

どれくらいあるのかな？

もう一回水を足して、炊くかお粥にするか、いっその事リゾットみたいにしてはいかがですか？
リゾットやパエリアなら、多少煮ますし、多少芯が有っても大丈夫だと思います

この回答へのお礼

ご回答頂きありがとうございました。
５合あります。もう一度水を足して、炊いてみることにしました。
リゾットやパエリアという手もあるんですね。
アドバイスありがとうございました。

お礼日時：2009/03/16 11:40