No.4ベストアンサー
- 回答日時:
一般的な利用法は他の回答者様方の、ご回答を参考にして下さい。
私はとっておきをご紹介します。
しその葉は2~3枚を氷を入れたグラスに入れ、希釈タイプの梅ドリンクと冷水を注ぎます。お父さんは梅ドリンクの変わりに、焼酎(麦系)を入れて水割りで。(焼酎の場合、味や色付きが薄い時は、梅酢を少し足しいれます)見た目がピンクの美しいカクテルが出来ます。
梅酢は調味料にしちゃいましょう。
鶏のモモ肉を梅酢に10分~20分漬けた後、グリルでじっくり網焼き風に焼き上げます。時々梅酢を焼いている肉に付け足します。梅酢の塩分を利用しますので、一切塩気は要りません。びっくりする美味しさですよ。
又は、新鮮な鯵を3枚におろし小骨を取り除いたら、梅酢に10分程度漬けおきます。(この時は冷蔵庫へ入れて下さい)取り出したら軽く水気を取り、後は刺身でも押し寿司のネタでもお好きなパターンで召し上がれます。
塩や酢の代わりとして利用すれば、バリエーションが増えますよ。
ありがとうございます。
すごいですー(嬉)
なるほどって感じです。
簡単だし夕食の献立が増えました。
押し寿司は作ったことがないのでチャレンジしてみます。
No.3
- 回答日時:
新生姜が出てますから、紅生姜を作ってみては?
紅梅酢は今年も梅干を漬けるなら、白梅酢の上がりが悪い時に代用に出来ますよ。
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