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No.2ベストアンサー
- 回答日時:
溶かした液を一定量ずつ取り分けてイーストを加えて暖め、
発生した炭酸ガスの量から材料に含まれる栄養分(糖とか脂肪とか)の量を
おおまかに推定してみる…というのは如何でしょう?
炭酸ガスに関しては水上置換なり注射器を使うなり工夫してください。
あと、炭酸ガスは水溶性なので培養液のPHによっては誤差が発生したり
酵母の呼吸量も変化したりすると思いますので、比較対照として
濃度やPHの異なる砂糖液、或いはスキムミルクでも同じ実験を行って
これを溶かしたアイスと比較すれば、高得点が狙えると思います。
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