
No.3ベストアンサー
- 回答日時:
メーカーが賞味期限や消費期限を設定する場合、実験で得られた値に安全率というものをかけます。
安全率は1.5くらいであることが多いですから、実験値が10ヶ月であれば15ヶ月はもつ(だろう)ということになります。海苔の場合は湿けないかぎり腐敗やカビはおこりませんので、実際にはもっと長い間大丈夫でしょう。ただし、温度や光で劣化は進行しますので、風味は確実に落ちていきますよ。
丁寧なご回答ありがとうございました。まったくわたしの知識には無いものでしたので、目からウロコが落ちた気分です。海苔以外にも当てはまるものですので、大変参考になりました。またいずれお知恵を拝借することがあるかもしれません。ありがとうございました(^^ゞ
No.2
- 回答日時:
メーカー品で包装がしっかりしたもの(銀色のアルミのようなの)なら、消費期限後かなり時間が経っても品質はまったく変わってないと思います。
うちでは白子海苔で期限後数年経過してしまったものでそれを経験し、あまりのパリパリぶりに驚いたことがあります。もちろん、味も変化なしでした。包装の質が悪いものだと、消費期限前でも保存場所の状態によってはしなしなになることもありますね。冷蔵庫で保存すれば、どんな海苔でも期限にかかわらず相当行けるのではないでしょうか。
ご回答ありがとうございました。確かに比較的安い海苔は包装もあまりしっかりしているとはいえないものが多いですね。今後はその点に注意しながら、食べる順番も検討してゆこうと思います。ありがとうございました(^-^)b
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