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No.2ベストアンサー
- 回答日時:
タルトには色々ありますので、冷たいタルトなら、アーモンドクリームは必要ないですし、中に水羊羹を入れたりしているサイトもありましたよ。
カスタードを入れる場合は、ちょっと堅めにしないと、切った時にあふれ出すので注意が必要だと思います。
さくさく感自体は、タルト生地さえうまく作れれば、あまり関係ないと思いますよ~
タルト生地の代わりに、ビスケット生地でも代用は可能だと思います。
その際は、溶かしバターを加え、細かく砕いたビスケットと混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やすと土台の代わりになりますよ。
基本的に好きなものを入れるのが、手づくりの醍醐味だと思います。
それほど、アーモンドクリームに拘らなくても良いと思います。
下記にアーモンドクリームを使ったもの以外のレシピが載っていましたので、参考までに。
http://www.lovesweets.jp/taruto/itiran/itiran1.h …
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