ビールと発泡酒の違いは何となく分かりますが、輸入ビール(外国産)の中に

ビールと発泡酒の違いは何となく分かりますが、輸入ビール(外国産)の中にも日本ではビールと呼べないものはありますか？全てが規定をクリアしているのでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： macbain 回答日時： 2010/08/14 23:31

　ビールと発泡酒の違いは　(1)麦芽使用率　(2)麦芽以外の副原料に何を使っているか　の2点です。

　ビールは基本的には麦芽（発芽した麦）から作られます。麦芽だけで作られたビールがオールモルト（モルトはmaltで麦芽のこと）で国産ビールで麦芽100％の代表例がヱビスビールとかモルツです。

　ところが日本の酒税法ではビールは麦芽以外に副原料の使用が認められています。副原料は政令で定められ、麦・米・コーン・こうりやん・ばれいしょ・スターチ・糖類・着色料（カラメル）が副原料として使用してよいことになっています。ただし、ビールは麦芽の使用率が50％以上と定められています。発泡酒には麦芽使用率の規定はなく、副原料についても制限がありません。

　以上ご理解いただいた上で...

　輸入ビールの中でも麦芽使用率が50％を切る場合は発泡酒になります。ちょっといますぐ思いつく具体例はないのですが、輸入物の中にもあるかもしれません。

　もう一つ、副原料の問題があるので、何らかのフレーバーをつけたビール（ヨーロッパ産ビールにいくつか実例あり）は麦芽使用率が高くても発泡酒になります。

　一部大手スーパーやディスカウント店などで1本88円で販売されているような韓国産のものは（酒税法上は）ビールでも発泡酒でもなく、いわゆる「第三のビール」でリキュール分類になります。

この回答へのお礼

ご丁寧にありがとうございました。ビールのことがもっと理解できて嬉しいです。

お礼日時：2010/08/15 03:16