このカテゴリーが適当かどうかわかりませんが…
天火やオーブンなしでパンやケーキを焼く方法ってないでしょうか。
自家製のパンを食べてみたいと子供の頃から思ってたんですが
家には天火がないので出来ませんでした。
今も一人暮らしで台所も狭いだけに、わざわざ
場所をとる天火を買う気にもなりません。
電子レンジではどうでしょうか。

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A 回答 (8件)

電子レンジでパンは難しいと思います。

スポンジケーキならプラスチックの専用の型を見たことがあるような気が…。(記憶が曖昧でごめんなさい。)私のおすすめは無水鍋です。オーブンとして使用できるんですよ。値段は高いものもありますが、大手のスーパー等で3~4,000円で売っているもので十分です。オーブンとして使わないときは圧力鍋として使えますし重宝しますよ。ぜひ試してみてくださいね。
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この回答へのお礼

おお。無水鍋ですか。検索してみたらオーブン以外にもいろいろ使える
非常に便利なもののようですね。こんど購入してみようと思います。
ありがとうございました。

お礼日時:2001/04/24 00:39

ホットプレートは持っていますか?


今日もパンを焼いたので、試してみました。おいしく焼けましたよ。
ノーマルな食パンの生地を10個に分割して、
7個をオーブンで、3個をホットプレートで焼いてみました。
160度で9分。
中までしっかり火がとおっていました。
焼き時間はオーブンとほぼ同じです。
フタにくっつくので、小さめのパンしかできません。
あまり背が高くならないように小さめに分割しましょう。

オーブンシートにのせて発酵させたパン生地を
シートごとホットプレートにのせて焼きます。
下からの直接加熱なので、焦げが心配でしたが全然平気です。
ただし表面は真っ白。白パンです。
しっとりしていて、もちっとした白パンが出来ました。
オーブンで焼いたものと比較すると「ふんわり感」がややとぼしいですが
手づくりパンとしては、上等だと思います。
安いパン焼き機のオート機能を使って焼いた食パンよりもおいしいです。
ドライイーストよりも生イーストを使った方がおいしいです。

よく子供のおやつに作るのですが、ミニピザなんていかがですか?
同じ生地を小さめに分割して、薄く丸くのばして
ピザソース、チーズなどをのせて焼きます。

同じ生地で「ナンもどき」もよく作ります。子供達に大人気です。
長~く・いびつに伸ばした生地をフライパンで焼き、カレーをつけて食べます。
たぶんホットプレートでも出来ると思います。

同じ生地を「一方方向に、薄~く薄~く」のしてフライパンで焼けば、
「ピタもどき」ができます。
焼き上がりを包丁で半分に切ります。
中がポケット(空洞)になっているので、好みの具を入れて食べます。
具を色々用意してセルフサービスでお好みピタサンド
っていうのも、なかなかいいですよ。子供のお誕生会で評判良かったです。
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この回答へのお礼

いろいろな方法があるものですね。ありがとうございます。
ここいら辺りで締め切りとさせていただきます。
皆様たくさんの情報をありがとうございました。
またなにかありましたらよろしくお願いします。

お礼日時:2001/05/01 15:29

私の場合、オーブン電子レンジを使っていました。


パンは材料を専用のパン型に入れてレンジの中にセットすると、こね発酵焼きを経て4時間ほどで1.5斤の山形パンができました。こねのみ、発酵のみも選択できるので調理パンも可能です。5年くらいたって時間に余裕がなくなるまで、楽しんで作ってました。10年目に壊れて処分し、今は無水鍋を探しています。
少し前に台所用品のカテゴリーで質問して、目的の吉岡鍋を発見しました。ただし、まだ買っていません。最近すっかり手抜き主婦になっているので買っても使いこなせるか心配。それにちょっと重いので。
吉岡鍋を使い込んでいた母も家族の人数が少なくなったのと年を取って調理器具が重くなってきたので今は電子レンジを使っています。
それとこれは以前スーパーの西友で見たことがあるのですが(定番品ではないようです)、昔ながらのパンが焼けるという、しゃぶしゃぶの鍋のような真中が煙突状になっている鋳物の厚手の鍋を見たことが有ります。
それと、アウトドア品はサイズを見た限り、ちょっとかさばるのでは?と思いました。

参考URL:http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=59976
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この回答へのお礼

ありがとうございます。やはりオーブン電子レンジのほうが便利なんでしょうか

お礼日時:2001/04/29 08:22

#1の補足です。


アウトドア用ですが、ガスの直火でも大丈夫です。(兼用にできます。)http://www.sakaiya.com/goods/camp/dutch.html
このサイトに紹介している、3000円くらいのものは家庭向きのようです。パンやケーキのためだけなら安くていいかな?と思ったのですが、アウトドアをまったく考えない&他の利用も考えるのならば、下記のステンレスの3~5層構造の鍋(40,000円くらい)(1)や無水鍋(10,000円くらい)がいいかもしれませんね。
(1)http://www.belleseve.co.jp/kitchen/vita-craft/vi …
(2)http://www.musui.co.jp/

でも、レンジもないのであればこの際オーブンレンジを買ったほうがいいような気もします。量販店で結構安く売っています。
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#2の者です。

投稿してから補足に気がつきました。もしレンジを購入されるならオーブンレンジを購入されてはいかかでしょう?値段も今は安くていいものがたくさんありますよ。
これなら問題は全て解消ですよね!
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この回答へのお礼

そうですね。でも御紹介頂いた無水鍋の方がもっと便利そうです。邪魔ならすぐに移動できるし(^^;

お礼日時:2001/04/24 00:51

こんばんは



ちょっと目先を変えて、自家製のパンを焼くのではなく、揚げるというのは如何でしょうか?。
自家製のパンを食べることにはなると思うのですが…。

ハイ、ご想像どうり、おいしーいカレーパンです。

恐らく、パン作りは、本などで勉強していらっしゃると思いますので、生地作り、発酵などはすみませんが、省略させていただき、最後の仕上げだけ…。

<手順>

*具を作る。具は普通のカレーを作る要領でよいのですが材料は小さめに切り、ひたすら水分を飛ばしてください。水分を飛ばすのが難しければ、炒めた具に固形ではなく、半固形タイプのルーを加えるだけでもかまいません。

*次に、生地を綿棒で丸くのばして具をのせ、中華饅頭を作る要領で包み、軽く押さえて平らにします。これに卵液をつけて衣をつけて、布の上に並べ、最終発酵させます。
このときには、閉じ口は下にします。あ、書き忘れていましたが、衣は粗めのパン粉です。荒く刻んだナッツを混ぜ込んでもいいです。

後は170度のドーナッツ用ショートニングを用いて、5分程かけて揚げます。

おいしいくできればいいですね。
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この回答へのお礼

カレーパンは一度オーブンなどで焼いたものを揚げるのだと思っていましたが、直接揚げるのですか。始めて知りました。ありがとうございます。

お礼日時:2001/04/24 00:48

焼き目は付きませんが・・。


チーズ蒸しパン
http://www.geocities.co.jp/Foodpia/1173/musipan. …
りんごの蒸しパン 
http://members.tripod.co.jp/ringo_ya/r-mushipan. …

パンプキンとかレーズンとかお好みで・・。

ケーキはホットケーキミックスをスポンジケーキ代わりするとか・・。
(フライパンで出来ます)

スポンジは薄くすればフライパンで焼けると思いますが・・。
クルクル巻いてロールケーキ風?
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この回答へのお礼

ほほう。これは電子レンジおよび蒸し器で作るケーキのレシピですか。これも
おいしそうですね。御紹介ありがとうございます。

お礼日時:2001/04/24 00:43

お持ちの電子レンジは「オーブンレンジ」ではないんですよね?


発酵には利用できますが、焼くのはちょっと難しいかと思います。
オーブンの変わりに「ダッチオーブン」は如何でしょう?
蓋つきのお鍋のようなものですが、煮る・焼く・蒸すと活用範囲も大きくアウトドアでも活躍します。値段も色々ありますので、いくつかHPを紹介します。
http://www.sakaiya.com/goods/camp/dutch.html
http://www.naturum.co.jp/hajimeyo/cooking/sono4. …

それとダッチオーブンを使ったレシピです。これはアウトドア向けのレシピですが...。

参考URL:http://ww3.tiki.ne.jp/~upfield/dutc000.htm

この回答への補足

さっそくの回答ありがとうございます。でもこれは炭を上に載せるなど完全にアウトドア用の
料理道具ですね。室内で使えるようなものは無いのでしょうか。
あっそれから私は電子レンジも持っているわけではありません。
ただひとり暮らしで使うのなら電子レンジの方が使い道は多いだろうと思っているので、もし
電子レンジを買うのならついでにパンなども焼けないかなと思って付け加えました

補足日時:2001/04/23 23:35
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Aベストアンサー

残念ながら、高温で焼いたピザの再現を、
温度が上げきれないオーブンでやるのはとても困難です。

1 : プレヒート(予熱)をしっかりする
2 : トッピングを、電子レンジなどで予熱しておく
3 : 小さめ、薄めに作る
4 : 生地だけで先に空焼きしてからトッピングする

などでしょうか。

大きな石釜で焼くと、300度くらいで30秒くらいで焼けます!

この内容を詳しく解説しているものが、
NHKの「ためしてガッテン」の過去記事(バックナンバー)に
あるはずです。
NHKの回答は、「ガスレンジの魚焼き器で焼く」でした。
懸念されるのは、魚臭さが移りそうなことですが、
臭い自体、揮発性のものなので、
全く問題無いようです。
 

Q電子レンジやオーブントースターだけで出来る料理。

こんばんは!
私の住んでいる家にはコンロが一つしか付けれない為いつも1~2品位しかおかずが作れません。
もう少し料理を増やしたいのですがコンロ一つでは限界があります。
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出来れば、味付けをしてレンジに入れてチンすれば出来上がりと言う様な感じで、入れておくだけで手軽に出来る料理は無いでしょうか?
なにかお勧めがあったら教えて下さい!
宜しくお願いします。

Aベストアンサー

私も以前住んでいたアパートがコンロを一つしか付けられなかったため、電子レンジが大活躍でした!

◎豚肉の生姜焼き
1.お皿にサラダ油かごま油を薄くしく
2.薄切りの豚肉を3枚程度のせる
3.すりおろした生姜(チューブも可)を上にのせる
4.最後にめんつゆの元を上からかける
5.電子レンジで3分程度加熱する

◎一人鍋
1.きのこ、ねぎ、肉、ほうれん草、豆腐などを一人用の土鍋に入れる
2.粉末の昆布だしを入れてかき混ぜる
3.電子レンジで10分程度加熱する
4.ポン酢やごまだれ等をかける

◎チキンの照り焼き
1.鶏肉を一口サイズに切って下味をつけておく
(しょうゆ、酒、みりん、にんにく等)
2.電子レンジで5分程度加熱する
3.最後に黒粒胡椒をふりかける

◎温野菜
1.キャベツ等適当な野菜を細かく切る
2.電子レンジで3分程度加熱する
3.ドレッシングやマヨネーズをかける

などなどが私が実践していたものです。肉や魚等の種類を変えたり、味付けを変えたりすると飽きずに食べられますよ!参考になったら嬉しいです。

私も以前住んでいたアパートがコンロを一つしか付けられなかったため、電子レンジが大活躍でした!

◎豚肉の生姜焼き
1.お皿にサラダ油かごま油を薄くしく
2.薄切りの豚肉を3枚程度のせる
3.すりおろした生姜(チューブも可)を上にのせる
4.最後にめんつゆの元を上からかける
5.電子レンジで3分程度加熱する

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Qオーブンレンジがちょっと弱くて困ってます。

シャープのオーブンレンジ RE-S26A、というものを使っているのですが、
火力?が弱くて、パンを焼く時に温度と時間で悩んでいます。

大体普通の菓子パンや惣菜パン、ロールパンなどのパンのレシピでは
『180度で15分』というのが多いのですが、
うちのオーブンだと180度で15分では焼き色が付かず、
中も一応火は通っているっぽいものの、ちょっと粉の匂いがして、
噛むと団子になるみたいに、ちょっとまだ中がしっとりしている感じに仕上がるので、
試しに190度で20分で焼いてみましたがそれでも焼き色が甘く、10分プラスして焼きました。

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220度くらいで焼こうと思っているのですが、焼く時間に20分かかっているので、
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私は塗り玉をして、250度予熱→パンを入れて230度で12分くらいかな。

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そこで、オーブンを使わずにできるケーキやお菓子教えてください★
レシピのURLなど貼ってくださったらうれしいです。
(レアチーズケーキ以外でお願いします<m(__)m>)

Aベストアンサー

炊飯器でも焼けますよ。
オーブンと同じ生地をお釜に流し込んで炊飯。
串を刺して焼けていなかったらもう一回炊飯。
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/417507/

私はオーブンが無かった頃、パウンドケーキ焼きました。

Q狭い台所で彼に作ってあげる料理・彼女に作ってもらいたい料理

こんばんは。

彼とは、知り合って何年も断ちますがご飯を作ってあげるのは
はじめてです。

彼は最近私のご飯が食べたいというのですが、
私の家は狭く、電子レンジを置く場所もないので、
あるものは、ガスコンロと、小さいオーブンのみ。
台所がとっても狭いのです。(ガスコンロは2個ありますが)

そんな中彼にご飯を作ってあげようと思うのですが、
何を作るか悩んでいます。

狭い台所で作れるものとして

1、もりおか冷麺(いつも自分で作って食べていて慣れているから)
2、カレー
3、チャーハン

などが候補にあがってきていますが、
どの料理が男性に喜ばれるでしょうか?

旦那さんや彼氏さんがおられるかた、狭い台所を使っている方、、何を
作ってあげていますか?

また、奥様や彼女がいる男性の方、どの料理を
食べたいって思いますか?

教えてください。

Aベストアンサー

こんにちは。
結婚4年目の主婦です。
私も以前台所の狭いアパートに住んでいました。
狭いながらにも結構作ってましたよ☆

リストの中から選ぶとするとやっぱりカレーかなって思います!
カレーってあまり失敗する事ないですし、嫌いな人ってあまりいませんもんね♪
うちの主人はチキンカレーをすると「おっ!!すごいね~」って言います^^;
何が??って感じなんですけどね・・・。
カレーの時は付け合せにサラダも良いと思いますが、私は酢の物(あまりすっぱすぎない)を作って出します。
カレーにすっぱいラッキョって合うんだから酢の物にしたら野菜も取れると思って!!

リストにはありませんが、グラタンなんてどうですか??
私は洗い物が嫌なのですが、このグラタンはフライパン一つでホワイトソースも作れ簡単でお勧めです^^

★ジャガイモ 大2個
★たまねぎ  1個
★シメジ   一袋
★ほうれん草 1/2束
★ベーコンか鶏肉 
(1)フライパンにバターを40g入れて★を炒める。
(2)(1)のフライパンの火を止め小麦粉を大さじ2入れて混ぜ合わせ
 牛乳500cc、コンソメ1個を入れ再び火にかける
(3)塩コショウで味を調えて耐熱皿に入れ上にとろけるチーズを乗せて
 オーブントースターで焦げ目が付くまで焼く。
グラタンを作ると、「難しいでしょう?頑張って作ってくれてありがとう」って言われるので嬉しいです☆

どんな料理でも彼氏さんは喜んでくれると思いますよ♪
頑張って下さい^^

こんにちは。
結婚4年目の主婦です。
私も以前台所の狭いアパートに住んでいました。
狭いながらにも結構作ってましたよ☆

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