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No.6
- 回答日時:
>スティック状のサラミのまわりについてる紙みたいなの
たぶんケーシングの事だと思いますが、、、
(ケーシング=腸詰めの腸に相当するもの、ソーセージの皮って感じかな)
天然のものでは、豚や牛の腸。
人工ケーシングとしては、可食性のコラーゲンケーシング(天然たんぱく質を原料)や不可食性の塩化ビニリデン、セルロースなどがあるようです。
で、ご質問のサラミの剥がれにくいケーシングですが、、多分ですがコラーゲンケーシングじゃないかなぁ?と思います。
「…だと思う」系の回答ですのでよろしくm(_ _)m。
No.5
- 回答日時:
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