No.1ベストアンサー
- 回答日時:
簡単そうで実はとても難しい問題です。
まぁ、子供の実験レベルでしたら、コーヒー(砂糖なし)とお茶は殆ど変らないでしょう。その後に牛乳・ジュースの順番でしょうね。ただし、牛乳は乳脂肪率で変りますし、ジュースも種類によって(主に含まれる糖の量)によって変ります。それから、水溶液が凍るときにはまず、水の部分が先に氷になり残りの部分が次第に濃くなっていくという現象が起こるので、均一な状態で凍らせるのは結構難しいのです。例えば塩水を凍らせると先に凍ったところは塩分の少ない氷になり、全体が凍るまで凍らせる下のほうはとても濃い塩水になっています。南極や北極で海の水が凍った氷は元々が海水で塩水のはずなのに殆ど塩分を含んでいません。
それから、ここにあげられたものはみん、何かが水に溶けているように見えますが、塩や砂糖のように水に溶けているものと、違うものがあるんですよ。例えば牛乳ですが、これは水に牛乳の成分の小さなツブツブ(ものすごく小さいので顕微鏡でなければ見えません)がたくさん浮いている状態で、塩や砂糖のように溶けているのではありません。このような状態をエマルジョン(ちょっと難しいか)といい、マヨネーズなどもエマルジョンです。マヨネーズの原料は酢と油と卵ですが、油と酢は水と油のように混ざり合わない性質があります、そこに卵(黄身の方)が入ると、油の小さな粒の周りを卵の黄身の成分が取り囲み、酢と混ざり合うようになります。マヨネーズはこのようにして、酢の中に小さな油粒がたくさん混ざっている状態です。酢に油が溶けているのではなく、小さな粒が一様に混ざっている状態で、牛乳と同じ状態です。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- YouTube 物の凍り方について質問です。 1 2022/08/06 18:34
- 食生活・栄養管理 ファスティング中の飲み物 2 2023/02/07 22:27
- 食生活・栄養管理 給食で量が少なくてもお腹いっぱいになる食べる順を、教えてください。 献立は、牛乳、ご飯、味噌汁、野菜 4 2022/10/28 21:24
- その他(住宅・住まい) 賃貸住宅で、流し台に生ゴミ・油・飲み残しを捨てるのは禁止、洗面台やトイレに痰・鼻水・嘔吐物を流すのは 5 2023/07/16 13:19
- 食生活・栄養管理 朝食にバナナとフルーツグラノーラはNG? 5 2023/04/16 00:35
- 飲み物・水・お茶 天然水とお茶と野菜ジュース。どれが一番健康にいいですか?順位つけてください 4 2023/06/27 20:07
- その他(学校・勉強) 中学受験レベルの社会の問題についての質問です。 新潟、千葉、鹿児島のうち乳牛の飼育数の多い県を答える 1 2022/10/22 01:30
- 冷蔵庫・炊飯器 7度まで冷やした牛乳を冷凍庫に入れたらどれくらいで凍りますか? 2 2023/03/27 05:05
- 食べ物・食材 詳しい方教えて下さい。 昨夜23時半頃に冷凍庫に入れた離乳食(人参と大根)が先ほど(7時半)取り出し 2 2022/04/19 07:52
- 食べ物・食材 【インスタント味噌汁】インスタント味噌汁は凍結乾燥、噴霧乾燥、ドライ乾燥という製造方法 1 2022/09/17 12:03
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
中和熱の測定実験からなんですが、
-
水(H2O)をトコトンまで圧縮す...
-
カキ氷屋台で氷を長持ちさせる...
-
学園祭での氷の保存方法
-
手作りアイスが固まらない
-
次 の部首はなんですか?
-
氷に塩をかけた場合と砂糖をか...
-
弁論のまとめ方
-
今の時期、ナマモノを持ち歩く時間
-
火、風、水、雷の能力で一番強...
-
氷の屈折率について
-
(1)氷の融点(273.15k)での融解...
-
かまくらは、なぜ崩れないので...
-
凍らせたジュースの最初が甘い理由
-
即席の冷凍庫をつくりたい。
-
コップ回しても中のお茶は回ら...
-
2つの水槽に水を入れると同じ...
-
化学実験に関する質問です。氷...
-
虹入りの氷
-
コーラを冷凍庫に入れるとどう...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
おすすめ情報