大至急！氷に調味料（塩・砂糖・醤油・片栗粉）を

氷に調味料（塩・砂糖・醤油・片栗粉）をかけて溶ける速さの比較の実験をやったのですが、溶けた順番が

塩→片栗粉→醤油→砂糖

になったんですが、どうして氷に塩をかけたらが溶けるのが早かったのでしょうか？

その反対になぜ氷に砂糖をかけたら溶けるのが遅いのでしょうか？


ご回答よろしくお願いしますm(__)m

No.2 回答者： Saturn5 回答日時： 2011/09/08 20:39

塩と砂糖の場合について書きます。

水が氷ったり溶けたりする温度（凝固点）は０℃ですが、
水に別の物質を混ぜると凝固点が下がります。この現象を
凝固点降下といい、モル濃度が高いほど大きくなります。

食塩は式量が５８．５で、砂糖は３４２なので、同じ質量では
６倍くらい濃度が高くなります。また、食塩は水中で以下の
ように電離するため、凝固点降下は約２倍になります。
ＮａＣｌ　→　Ｎａ＋　＋ Ｃｌ－

＞反対になぜ氷に砂糖をかけたら溶けるのが遅いのでしょうか？
何もしない氷との比較はしてみましたか？
砂糖をかけても凝固点降下はありますので、純粋な氷よりも
溶けるのは早くなるはずです。

醤油については食塩とほぼ同じと考えていいでしょう。
片栗粉については何とも言えません。

No.1 回答者： yuchamucha 回答日時： 2011/09/08 20:23

回答じゃ無くてゴメンなさいm(_ _)m

そこまで調べての『実験』だと思うんだけど…(>_<)