ハーブティーの濾し方

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質問者：netw2009
質問日時：2011/08/19 09:53
回答数：2件

ハーブティーを作りたいと思っています。
ある本に

「これら全部[ハーブ]を小鍋に入れ、ナチュラルミネラルウォーター500mLを注ぎ、蓋をして中火にかける。沸騰しかけた時点で火を止め、蓋を取らず30分ほどそのままにしておき、ハーブのエキスが浸出し切るのを待つ。それから別容器に濾して入れる。」

とあったのですが、濾し方が分かりません。そういったことを行う用のものがあるのでしょうか？

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回答 (2件)

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No.2ベストアンサー

回答者： root_16
回答日時：2011/08/19 11:05

補足すると、

ハーブティーポットは、普通は
お茶と同じように、濾し器の中に
ハーブを入れて、お湯を注ぎ使うものですが
鍋で浸出したハーブティーを濾す用途にも使えます。

空のティーバッグは、紙と紐がついたものだけでなく、
つめるだけのダシ用のものもスーパーに売っています。
これは、バラバラになる葉っぱ状のハーブを
スープとかのだしのアクセントに使うときに重宝します。
つめた状態でそのまま煮詰め、袋ごと
取り出して捨てれば濾す必要が無くていいです。
これは料理だけでなく、煮出しの場合も使える方法です。