No.2ベストアンサー
- 回答日時:
多分具が多すぎるのと、ゆるくしか巻けていないのではないかと思います。
食べている途中に、ほぐれてきて食べづらくなるようでしたら、きっちり巻けていないんだと思います。
少しでもきっちり巻くためのアイディアですが、具にレタス使ってますか?私はレタスで具の仮巻きしてます。
なるべくしわのない葉の外側を大きめにちぎって、その上に内側の具を載せてなるべくきつく巻きます。
生春巻きの皮だと、巻くために一度水をつけてしまったあとは時間との勝負ですが、レタスなら、納得のいくきっちり加減になるまで、何度でも巻きなおしできます。
本番(?)は、生春巻きの皮に水をつけて、エビなどレタスの外側にくる具を置き、仮巻きしたレタスを置いてあとは一気に巻きます。
なお私は、エビは必ず茹でて丸まったものを薄く2つにスライスして使ってます。薄い方がキレイに巻きやすいからです。
この回答へのお礼
お礼日時:2011/10/19 10:38
お礼が遅くなりまして、大変失礼いたしました!
そうなんです、水につけた皮がどうしてもくっついてしまったりして焦ってしまい、失敗してしまっていたのです。
レタスの仮巻き、是非試してみたいと思います。
具体的にご教示いただきましてありがとうございました^^
No.1
- 回答日時:
・具を欲張りすぎない
・ぎゅーっとおさえつつ、やや手前に引くような気分で形を整えながら巻く
・具は、完成時の生春巻きの長さに揃えておく
・エビを入れる場合1匹丸ごといれるなら丸まらないようのばして火を通す。丸まったら半分に切って巻かないと、でこぼこしすぎて巻きにくい
・かたい野菜はなるべく細い千切りにする。包丁で出来ないならスライサーを使う。太いと巻きづらい。
http://www.allied-thai.co.jp/recipis/recipi/nama …
動画:
あとは慣れです。
頑張ってください。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
おすすめ情報
- ・漫画をレンタルでお得に読める!
- ・ゆるやかでぃべーと タイムマシンを破壊すべきか。
- ・「I love you」 をかっこよく翻訳してみてください
- ・歩いた自慢大会
- ・許せない心理テスト
- ・字面がカッコいい英単語
- ・昔のあなたへのアドバイス
- ・かっこよく答えてください!!
- ・あなたが好きな本屋さんを教えてください
- ・スタッフと宿泊客が全員斜め上を行くホテルのレビュー
- ・【大喜利】【投稿~8/27】 こんなガソリンスタンド二度と来るか!なぜそう思った?
- ・これ何て呼びますか Part2
- ・人生で一番思い出に残ってる靴
- ・【お題】動物のキャッチフレーズ
- ・【お題】甲子園での思い出の残し方
- ・ゆるやかでぃべーと すべての高校生はアルバイトをするべきだ。
- ・「それ、メッセージ花火でわざわざ伝えること?」
- ・自分用のお土産
- ・人生で一番お金がなかったとき
- ・一番好きなみそ汁の具材は?
- ・泣きながら食べたご飯の思い出
- ・ちょっと先の未来クイズ第1問
- ・ゴリラ向け動画サイト「ウホウホ動画」にありがちなこと
- ・初めて自分の家と他人の家が違う、と意識した時
- ・単二電池
- ・チョコミントアイス
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
サラダって前の日に作ったやつ...
-
3〜5ヶ月前に冷凍したハンバー...
-
飲食店の虫の混入、ベストな対...
-
たまねぎがダメなんです。
-
消費期限切れ(1日目)食べれ...
-
こんにちは!今日は久しぶりに...
-
失敗した茶碗蒸しの使い道を考...
-
不味~い(冷凍)ハンバーグを...
-
昔の日本人はサラダを食べてな...
-
レタスについている虫処理後ど...
-
弁当にタマゴサラダやポテトサ...
-
皆さんに質問なのですがガスト...
-
ハンバーグのオニオンソースの...
-
余った照り焼きソースで何がで...
-
2人晩御飯のみで食費2万円は...
-
ハンバーグを根気よく焼いても...
-
手作りハンバーグの賞味期限
-
余ったペペロンチーノを使って何か
-
賞味期限から5日経ったミンチ肉...
-
常温放置してしまったサラダに...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
サラダって前の日に作ったやつ...
-
不味~い(冷凍)ハンバーグを...
-
ハンバーグを根気よく焼いても...
-
賞味期限から5日経ったミンチ肉...
-
3〜5ヶ月前に冷凍したハンバー...
-
こんにちは!今日は久しぶりに...
-
常温放置してしまったサラダに...
-
レタスを色よくゆでたい!
-
消費期限切れ(1日目)食べれ...
-
ハンバーグを生焼けで食べてし...
-
生焼けのハンバーグについて
-
失敗したポテトサラダのアレンジ
-
レタスについている虫処理後ど...
-
飲食店の虫の混入、ベストな対...
-
失敗した茶碗蒸しの使い道を考...
-
手作りハンバーグの賞味期限
-
2人晩御飯のみで食費2万円は...
-
余ったペペロンチーノを使って何か
-
「メンチカツ」は「ハンバーグ...
-
激辛スナックをマイルドに食べ...
おすすめ情報