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No.4ベストアンサー
- 回答日時:
天草では、コッパ餅と言うらしいです。
私のところでも、この芋餅は作りました。
未だに、もち米を蒸篭で蒸して、臼と杵で餅つきしています。ただし、臼が冷えて突き難くなった場合以外は、砂糖は入れないですが・・・
下記に参考を入れました。ご確認の程。
参考URL:http://ww2.tiki.ne.jp/~iyokiti/osusume/kankoro/k …
ありがとうございます。
これです!!
いただいたいももちは。
干した芋を使うのですね。だから甘みがあるのですね。
ふかした芋をおもちとまぜるだけのは甘くなく、砂糖を足してみたのですが全然おいしくなかったのです。
つくってみたいけど手間がかかりますね。
だからこそおいしいのでしょうけど。いつか挑戦したいと思います。
No.5
- 回答日時:
九州出身の先輩から教えてもらった「いも餅」のレシピです。
◆ 材料(12個分)
サツマイモ…300g(正味240g)
切り餅…2個
砂糖…大さじ5
塩…適宜
きな粉、すりゴマ(黒)…各大さじ1
◆ 作り方
(1) サツマイモは厚さ3cmに切って皮を厚めにむき水にさらす。
(2) (1)の水気を切り耐熱ボウルに入れ、ラップをしてレンジで5分加熱する。マッシャーで潰して砂糖(大さじ5)、塩(少々)を加えてざっと混ぜ、切り餅(2個)をのせる。
(3) 再度、ラップをしてレンジで3分加熱して餅を柔らかくして、ぬらした木ベラで捏ね
るようにして、均一に混ぜ合わせる。
(4) (3)の粗熱が取れたら12等分して丸めておく。
(5) きな粉+砂糖+塩。すりゴマ+砂糖+塩。を合わせたものを(4)にまぶして出来上がり。
下記はサツマイモを使った「餅」と「団子」のレシピです。
参考になるでしょうか?
●いももち
http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=120204
●いきなりだんご
http://www9.plala.or.jp/bitty/resipi/oyatu/resip …
ありがとうございます。
作ったとき、塩をいれなかったのですが、塩は重要なのでしょうか。おいしくなかったです・・・。
教えていただいたぺージのレシピは簡単そうでいいですね。やってみたいと思います。
No.3
- 回答日時:
「かんころもち」でさがせば・・?
No.2
- 回答日時:
http://www.chushi.maff.go.jp/syokuiku/dentou/ryo …
など、検索するといくつも出てきますよ。
いももち さつまいも で検索してみてください。お気に入りのがあるとよいですね。
ありがとうございます。
芋ともちをあわせるのはやってみましたが、甘みがたりないのです。教えていただいたページのレシピに砂糖の分量がかいてなかったです・・・。
No.1
- 回答日時:
山芋ですが・・・参考にしてください。
素材 分量
山いも 150 g
餅 300 g
Aきな粉 大さじ5
A砂糖 大さじ2
A「瀬戸のほんじお」 少々
(1)山いもは皮をむいてすりおろし、餅と一緒にボウルに入れ、蒸気の立っている蒸し器に入れ10~20分蒸す。
(2)(1)の餅が、やわらかくなったら、熱いうちに箸でよくかき混ぜる。
(3)Aをよく混ぜ合わせる。手を水でぬらしながら、(2)の山いも餅を、ひと口大くらいにちぎり、Aをまぶしつける。
*山いもと餅を蒸す時間は、餅のかたさによって、だいぶ違う。
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