No.1ベストアンサー
- 回答日時:
長谷川香料のサイトに解説がありました。
玉ねぎの匂いはメチルエチルトリサルファイド、エタンチオール、ジエチルジサルファイドなどの硫黄化合物によるものだそうです。
参考URL:http://www.t-hasegawa.co.jp/japanese/01news/03mi …
この回答へのお礼
お礼日時:2004/01/15 09:08
硫化化合物ってことは葱の兄弟ですかね…何科だろ?シンプルで良いサイトですね。そっか…「匂い」で検索すれば良かったのかも!ありがとうございます!
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