No.3ベストアンサー
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冷麦とそうめんは、製造方法が全く違います。
冷麦は、小麦粉をこねて、切ったものです。
太さによって、うどんや冷麦となります。
一方、そうめんは、麺に植物油を塗って伸ばすという製法です。
そうめんを伸ばすときは表面にうすーく植物油が塗られているので、細くてもしっかりしためんができます。
見た目は太さの違いですが、手延べ生そうめんは、乾麺の冷麦よりも太いです。
No.2
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