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アメリカの小麦粉

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  • 質問者：fruipa
  • 質問日時：
  • 回答数：2件

アメリカのレシピによく出てくる「all purpose flour」（多目的小麦粉）とは、日本でいうところのどの粉になるのでしょうか？

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この質問への回答は締め切られました。

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A 回答 (2件)

No.2ベストアンサー

私も興味があったのでアメリカの小麦粉について調べてみました。


下記はそれぞれの小麦粉に含まれる成分の割合が書いてあります。
それによりますと、日本のうどん粉とは少し違うようです。

参考URL：http://www.kolisinn.com/market/grainmain.html#al …
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この回答へのお礼

ありがとうございました。このURLのレシピのページも役に立ちそうです。（＾＾）

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お礼日時：2004/02/24 00:06

No.1

  • 回答者： shy00
  • 回答日時：

中力粉になるようです


http://www.geocities.co.jp/avenues/av901/board/M …
ご参考まで

参考URL：http://www.geocities.co.jp/avenues/av901/board/M …
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この回答へのお礼

ありがとうございました。長年の疑問が解けました。

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お礼日時：2004/02/24 00:02

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