No.1ベストアンサー
- 回答日時:
クミン、パプリカ、コリアンダー、シナモン、ナツメグ、ジンジャー、チリペッパー、ターメリック…
などが使われていて複合されたスパイスの香りだと思いますが。
一番特徴的な香りがするのはクミンかな~?と思います。
回答ありがとうございました。
やはり色々入っているんですね。
ウチでカレーを作るときに最初にクミンを油で炒めますが、その時の香りとは微妙に違うような気がしたのですが、やはりあの店先に香る香りの元はクミンだったんですね。
もう一度嗅ぎ直しに行ってきます(笑)
ありがとうございました
No.2
- 回答日時:
メインはクミンの香りです、
マトンやラムを使用する場合には、ローズマリーも入ります。
ちなみに使用するスパイスはそれほど多くなく、5種類から10種類前後。
回答ありがとうございました。
やはりクミンなんですね。
>マトンやラムを使用する場合には、ローズマリーも入ります
そうなんですか。また独特の香りになりそうですね。
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