揚げ物に最適な油ってありますか？

一番安いサラダ油で充分なんでしょうか？

No.4 ベストアンサー 回答者： nijjin 回答日時： 2012/12/20 10:37

天ぷら・フライならオリーブオイル・ごま油・えごま油

カツ（肉）ならラード

まぁ、一般的なボトルに入っている食用油ならたいていのものは何でもいけるでしょう。

No.5 回答者： takuranke 回答日時： 2012/12/22 00:33

ピーナッツオイルが一番です。

ただ、てんぷらの場合はピーナッツの香りがほんのりするので、
いやだという人はいますが、フライや素揚げにはとてもいいです。

普段使うなら１斗缶で買うのが安上がりです。

No.3 回答者： pigunosuke 回答日時： 2012/12/19 19:30

最適な物と言うことで、こんな物を紹介します

http://www.j-oil.com/product/gyoumu/g_fryup.html
加熱による油の劣化を少なくしてくれる成分を含んでいるそうです
市販されているか？は知りません
業務用スーパーなら売っているかもしれません

No.2 回答者： ehimeman2 回答日時： 2012/12/19 18:51

贅沢するならごま油ですよ。

ごま油で揚げると高くつきますが。

No.1 回答者： anpanDJ 回答日時： 2012/12/19 17:30

サラダ油が良いと思います