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- 回答日時:
100%の野菜ジュースの前提でお話しします。
ミネラルや水溶性食物繊維は野菜由来のものが含まれているので、野菜が不足しがちなときに飲むのはよいことです。(捨てられるジュースの搾りかすの方には、不溶性食物繊維や、ミネラル、ビタミン類もまだ残っています。)市販の野菜ジュースは濃縮還元してあるため、ビタミンCは壊れていますが、その分を添加している製品も少なくありません。パッケージをよく読んで選ぶとよいでしょう。
なお、ジュースになると飲みやすいので、ついつい沢山飲むケースもあろうかと思いますが、清涼飲料水と変わらないカロリーが含まれているため、飲みすぎはよくありません。1日にせいぜいコップ2杯(400ml)程度までにしておくのがよいでしょう。
以上、参考にしてください。
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