No.1ベストアンサー
- 回答日時:
科学的なことはよくわかりませんが、
動物肉(魚介を含む)の多くはイノシン酸を含みます。
対し、グルタミン酸は植物(海草を含む)に多いようです。
http://www2.ttcn.ne.jp/honkawa/0216.html
この辺りが参考になりますかどうか。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- その他(料理・グルメ) 結局化学調味料を使うと味は良くなるのですか? 漫画美味しんぼを筆頭に化学調味料とその有害性について説 7 2022/12/15 17:35
- 筋トレ・加圧トレーニング 私は、毎日筋トレ45分 有酸素運動(スピンバイク)を2時間やってます。 調べてみると、有酸素運動は筋 4 2022/10/07 11:02
- 食べ物・食材 味の素について 5 2023/07/12 10:48
- 医学 【PFCV、アミノ酸価、アミノ酸スコア】鶏肉の胸肉とモモ肉の値段差が1.5倍ありますが、 1 2023/05/12 18:08
- 食べ物・食材 添付の写真は、去年の夏に知床羅臼で購入したが昆布です。 未開封のまま4月に賞味期限が切れいていたので 1 2022/09/24 04:20
- ダイエット・食事制限 ダイエット始めました。脂質などについて教えて下さい 3 2022/06/20 11:45
- 筋トレ・加圧トレーニング 筋肉痛と筋トレ 6 2023/07/11 20:14
- レシピ・食事 肉を柔らかくする方法 肉を炭酸水につけると柔らかくなるって聞きましたか、買った時から使うまでずーと炭 8 2022/03/27 16:34
- ダイエット・食事制限 筋トレと体重と体脂肪の関係性 5 2022/04/23 10:03
- レシピ・食事 カレーに入れる肉について 炭酸で10分ほど漬け込んでから 野菜と一緒に炒めて水入れてルー入れれば 肉 5 2023/06/19 22:26
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
牛肉はビーフ、豚肉はポーク、...
-
肉の部位
-
【牛肉の名前】 カレーやシチュ...
-
豚キムチを作ろうと思いバラ肉...
-
チリ産の牛肉の安全性について
-
人肉を食べてみたいのですが。
-
メニューがインド料理とタイ料...
-
鶏肉を食べると吐き気がするよ...
-
マーボー豆腐のひき肉は豚のひ...
-
鶏の食べられない部位について
-
「マクドナルド」の略称は「マ...
-
鶏肉はトロトロにならないんですか
-
カルパッチョ
-
料理作るのがしんどいです。 新...
-
・上級者しかレッスン通りの内...
-
鶏の「せぎも」と言われている...
-
ファットバーガー日本進出。肉...
-
マックのなかで1番美味しいと思...
-
マックで注文する時セットでド...
-
魚の鮮度と曜日
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
牛肉はビーフ、豚肉はポーク、...
-
なぜマトンを売っていない?
-
牛の味
-
静岡県浜松市に牛ほほ肉売って...
-
アフリカのサバンナの牛は美味...
-
昔のカレー(カレーライス)の...
-
ラムチョップを売っている店
-
ケバブのすっっごく大きなお肉...
-
カレー肉
-
カレーを作ろうと思ったのに、...
-
うちの子豆とか芋類が嫌いで食...
-
ヤギの肉について
-
安い輸入肉でのカレー
-
カレー 肉がないときは油揚げを...
-
吉野家の牛カレー丼が写真と違...
-
セブンイレブンいい気分の「金...
-
人肉を食べてみたいのですが。
-
チリ産の牛肉の安全性について
-
渋谷のBunkamura付近でラムチョ...
-
「げんかや」のしゃぶしゃぶ館...
おすすめ情報