英文です！得意な方ぜひお願いします。

wind-chimes in the likeness of her lost friend's only present to her, made of bits of string and scraps, in the centre of which once hung a precious jade peony.

このwhich の使っている文がよくわかりません。。
解説してもらえると助かります。。

There was every reason why T, as he was afterwards referred to, should have been an object of mockery---there was his name, the fact that his father, a former architect and present clerk, had "come down in the world" and that his mother considered herself better than the neighbours.

最初のreferred to が the fact that...につながっているのでしょうか？
あと---(本当は一本の長いハイフン）がどのような役割を果たしているのでしょうか？
文章を解説してもらえると助かります。

最後に、
what's fanny is he said that...
と言うのはおかしいでしょうか。。？
what's fanny is his way of talkinとかなら意味は伝わると思うのですが、この場合はどうなるのでしょうか？

質問ばかりですみません！
一問でも答えて頂けたら嬉しいです( `・ω・´ )

No.1 ベストアンサー 回答者： wind-sky-wind 回答日時： 2013/09/15 18:07

wind-chimes in the likeness of her lost friend's only present to her, made of bits of string and scraps, in the centre of which once hung a precious jade peony

wind-chimes という名詞に
in the likeness of ～がかかり，
made of ～が説明，
この wind-chimes を先行詞として，
いや，bits of string and scraps の方が先行詞でしょうか。

AND in the center of THEM once hung a precious jade peony
とつながっています。

普通に何格とか，前置詞＋関係代名詞と考えるとわからなくなります。
which を先行詞（あるいは人称代名詞）に置き換えて文を考えるしかありません。

この内容は
a precious jade peony once hung in the center of them
の倒置です。

かつてはその（ウインドチャイム，あるいはいくつものひもとかけら，の）
中心に，ひすい色のボタンがぶら下がっていた

こういう内容で，wind-chimes を説明しています。
コンマつきなので限定修飾というより，補足的な説明です。