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性格悪い人が優勝

長ネギはなぜ辛いのですか？

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質問者：GRIDKWBKMYD
質問日時：2013/09/23 21:44
回答数：2件

どういう成分が辛さを出してるのですか？
カプサイシンじゃないですよね？

この質問への回答は締め切られました。

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回答 (2件)

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No.1ベストアンサー

回答者： ultraCS
回答日時：2013/09/24 00:28

長ネギの辛味成分はアリシンです(タマネギやニンニクの辛味と同じ)。

熱分解されるので加熱すると辛くなくなります。

- 3
- 件

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2013/10/06 15:41

No.2

回答者： herimu3285
回答日時：2013/09/24 06:37

辛くない長ネギも有りますよ？

- 1
- 件

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2013/10/06 15:41

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