ぎんなん。

こんにちは。
去年の１０月にぎんなん（殻つき）を頂きました。
しかしそれをすっかり忘れていて。。。
この銀杏はまだ食べられますか？
私は生の銀杏て初めて見たので、ひとつ割ってみたんですけど、
よくわかりません。常温保存の状態でした。
素揚げにしようかと思っているんですけど、大丈夫でしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： usa_chan 回答日時： 2001/06/01 14:43

こんにちは。

（＾＾）
私も去年の秋、銀杏をたくさんとりましたよ。

ところで常温保存ということなのですが、中の身が乾燥して、パサパサになっていないでしょうか？
実は、私も大量にとりすぎて、すぐに食べずに置いておいたため、気が付いたら、パサパサになってしまいました。
この、パサパサ状態になってると、ものすごくマズイので、何個か中を割ってみて、パサパサだったら、食べない方がいいと思います。

銀杏の保存ですが、うちの家では、それを教訓に、冷蔵庫で冷凍しています。
これなら、パサパサにならずに、おいしくいただけますよ。

この回答へのお礼

あ♪usachanさんだ♪どうもありがとうございます。
パサパサしてます、確かに。やっぱダメかなぁ。
とりあえず暇なので（笑）全部割ってみますね。
良さそうなの選んで、食べてみますね。

冷凍保存ですね！ほんとありがとうでした！

お礼日時：2001/06/01 15:01

No.2 回答者： 4pan 回答日時： 2001/06/01 14:49

十分食べられますよ。

素揚げが何なのかわかりませんが、そのまま油で揚げることを意味するなら、危険です！たぶん「火中の栗」のように飛び散ってあけどのおそれがあります。
蓋付きの厚手のなべに、荒塩をたくさん入れて床を作って殻のまま、蓋をして加熱してみて下さい。
そして、ひとつでもbann！とはじけたら、火から下ろしてしばらくそのままにして下さい。すぐ、蓋を取ると更にはじけると危ないですから。
そして、２～３分もすればＯＫ！殻を割るにはコツがいりますが、アジシオなどのビンの底に接触させて一緒に持ち上げて置いて、板の上でゴン（ストロークは短く小指の側面で加減しながら）、とやればいいです。冷めない内に塩味でどうぞ。

この回答へのお礼

どうもありがとうございます！！
食べられそうなのを選んで、4panさんのやり方でやってみますね。
板の上でゴン。ストローク短くですね！
どうも詳しくありがとうでした！！

ごめんなさいポイントは順番で決めちゃいますね、
またお願いします。

お礼日時：2001/06/01 15:04