竜田揚げ失敗…どうすれば？

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質問者：PARAKO13
質問日時：2014/05/19 20:16
回答数：3件

料理初心者です(ノω；｀)
誰か助けてください…

カレイの竜田揚げを作りましたが、衣が油でべちゃべちゃになってしまいました。
油をとろうとキッチンペーパーをつかったら衣が全て剥がれてしまいました。
カレイ自体に味はついていますが、見た目もボロボロで、食べるのにはちょっと…という感じです。
どうにかこのカレイを再利用することはできませんか？
もう一度片栗粉をつけてあげ直したりもできるんですか？

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回答 (3件)

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No.3ベストアンサー

回答者： okwaveid45
回答日時：2014/05/19 21:38

私なら・・・野菜あんかけにしてごまかします笑

にんじん、ピーマンか絹さや、たまねぎ、きのこなど
あるものでいいので全て千切りにして
鶏がラスープの素（中華風）または、お出汁（和風）に
それから、お醤油を少々。
甘めがお好きでしたら、みりん多めで
それから、おろし生姜も入れると香りがいいですね。
それに、少し水溶き片栗粉でとろみをだして
カレイにかけちゃえば、豪華な一品に☆

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この回答へのお礼

ありがとうございました。
残念なカレイが素敵な一品に返信しました！

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お礼日時：2014/05/20 00:15

No.2

回答者： 1paku
回答日時：2014/05/19 20:36

最後の手は、徹底的につぶして肉団子かハンバーグに。

- 0
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No.1

回答者： Sakura2568
回答日時：2014/05/19 20:35

煮つけにしてはどうですか？

他の野菜などを煮た後に最後になじませる程度で煮る。
薄味にすれば味が濃すぎるということもないと思います。

- 0
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レシピの写真では、ごぼうが一本一本ばらばらに当然なっているのですが、
私の作るのはネバネバなのでごぼうが全部くっついてしまいます。
何がいけないのでしょうか？
一応気をつけているのは、
片栗粉は薄くまぶす程度ということです。
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私も油が少ないのが原因だと思います。

> 少量の油で炒め揚げし
炒め「揚げ」なのに、「少量の油」はないと思います。
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