No.1ベストアンサー
- 回答日時:
こんばんは。
じゃが芋を「拍子切り」にして、10秒くらいボイルします。
水気をきちんと拭き取って、油を引いたフライパンで炒めます。
お湯を少~し注ぎ、蓋をして「蒸し炒め」にすれば焦げる事はありませんよ。
○ 野菜の切り方/その2
http://www.shufu2.jp/dic/yasaikirikata/02.html
お試し下さい。
参考URL:http://www.shufu2.jp/dic/yasaikirikata/02.html
No.4
- 回答日時:
電子レンジがあれば、チンしましょう。
「野菜の下ごしらえ」というボタンがあれば、それを押して下さい。無い場合でも、様子を見ながら加熱すればいいと思います。あるいは、ジャガイモだけを少し多めの油でじっくり炒めます。フライドポテトのようにたくさんはいりませんが、ひたひたより少ない量ぐらいは入れましょう。半分揚げる感じですね。
我が家の野菜炒めに入れるジャガイモは、いつもこうしています。
以上、参考にしてくださいね、これで失礼します。
No.2
- 回答日時:
ジャーマンポテトとかなら、、、
スライスした後、水から 入れ、
にたつくらいまでさっとゆでてから、よく水を切っていためたら うまくいきました.
いためる時間は短く、すむので美味しくて、崩れることはなかったです.
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