しょうが焼き

豚の生姜焼きを焼くときにタレが焦げてしまいます
豚肉を漬けるタレは生姜のすりおろし、みりん、酒、醤油です

どの調味料が焦げてしまうのですか？
それを少し減らしてみようと思います
それとも焼き方が下手なのですか？

No.1 ベストアンサー 回答者： aakuma 回答日時： 2015/01/23 11:20

焦げるのはみりんでしょう

私の場合は　タレに付け込みません
豚と玉ねぎを炒めて八分程度火が通ったところに塩胡椒軽目に
それとみりんと醤油と生姜です
絡み具合をみて　炒め煮です

先に味付けは　焦げやすいです　テフロンのフライパンがお勧めです
テフロンは強火厳禁です。

この回答へのお礼

犯人はみりんでしたか(笑)

新しいしょうが焼きの作り方もありがとうございます

お礼日時：2015/01/23 11:56

No.2 回答者： nijjin 回答日時： 2015/01/23 11:22

火力が強ければどれも焦げますよ。

ククッパッドなどレシピサイトを見て研究してみてはどうでしょうか？
http://cookpad.com/category/840

この回答へのお礼

焼き方ももっと研究します

ありがとうございました

お礼日時：2015/01/23 11:57