約３日前の丸ごと茹でたジャガイモ 温め直しても危険?

勿論冷蔵庫ですが　ちょっと間が空き過ぎ?
もしやソラニン毒の影響とか??　こわ・・
食中りしました・・

質問者からの補足コメント

• レス　有り難うございます!

    補足日時：2015/07/16 14:09

• そういえば　最近　塩を入れずに茹でてたような・・
  それが原因かな・・
  殺菌・・?

    補足日時：2015/07/16 15:05

No.3 ベストアンサー 回答者： xxyyzz23g 回答日時： 2015/07/16 12:40

ジャガイモは、水分が多いから丸ごと冷凍するとNGで

解凍直後はパサパサでやがてグチャグチャになり
何ともなりません。マッシャーで潰した後冷凍すれば
随分マシになります。
http://www.sutekimama.com/baby/babyfood/003_jaga …
http://keepfrozen.info/jyagaimo-362

茹でた物は、塩分が薄いので傷むのが早いです。
傷むと表面が水っぽく、ベタベタになります。
そんな風になっていませんでしたか？

ポテトサラダでも冷蔵2日が限界で、マヨネーズや
調味料等の影響で水分出て味もボケてベチャベチャしてきます。
肉じゃがみたいな濃い目の味付けなら3日は大丈夫。
芽の処理がしてあり、表面が緑色でなければ
ソラニンは問題ないです。

この回答へのお礼

そうですね　冷凍すると高野豆腐みたいにスカスカに・・
皮の直ぐ近くもやばいんですよねソラニン・・それもかな・・
それともまた誰かに冷蔵庫を壊されたとか・・

お礼日時：2015/07/16 14:08

No.2 回答者： Nisson 回答日時： 2015/07/16 02:49

加熱しても、ソラニンは消えませんので、残ってるのなら食べちゃダメです

http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/solanine/ …

この回答へのお礼

何か後日食べる時に中るような気がしていました
しかしここまで３日も放置も珍しかったかも
残ったら冷凍するのですが　今回してなかった
何かあるのかなあ腐敗以外にも　放置益々危険とか・・
充分加熱し直したのにみたいな

お礼日時：2015/07/16 09:41

No.1 回答者： check-svc 回答日時： 2015/07/15 22:39

ジャガイモの細胞は生きてはいないので毒の心配は無いです。

腐敗あるいは食中毒の原因菌の増殖を気にすべき。

この回答へのお礼

腐敗ですか・・
さんくす

お礼日時：2015/07/15 22:49