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No.3ベストアンサー
- 回答日時:
ジャガイモは、水分が多いから丸ごと冷凍するとNGで
解凍直後はパサパサでやがてグチャグチャになり
何ともなりません。マッシャーで潰した後冷凍すれば
随分マシになります。
http://www.sutekimama.com/baby/babyfood/003_jaga …
http://keepfrozen.info/jyagaimo-362
茹でた物は、塩分が薄いので傷むのが早いです。
傷むと表面が水っぽく、ベタベタになります。
そんな風になっていませんでしたか?
ポテトサラダでも冷蔵2日が限界で、マヨネーズや
調味料等の影響で水分出て味もボケてベチャベチャしてきます。
肉じゃがみたいな濃い目の味付けなら3日は大丈夫。
芽の処理がしてあり、表面が緑色でなければ
ソラニンは問題ないです。
この回答へのお礼
お礼日時:2015/07/16 14:08
そうですね 冷凍すると高野豆腐みたいにスカスカに・・
皮の直ぐ近くもやばいんですよねソラニン・・それもかな・・
それともまた誰かに冷蔵庫を壊されたとか・・
No.2
- 回答日時:
この回答へのお礼
お礼日時:2015/07/16 09:41
何か後日食べる時に中るような気がしていました
しかしここまで3日も放置も珍しかったかも
残ったら冷凍するのですが 今回してなかった
何かあるのかなあ腐敗以外にも 放置益々危険とか・・
充分加熱し直したのにみたいな
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そういえば 最近 塩を入れずに茹でてたような・・
それが原因かな・・
殺菌・・?