とんこつラーメンには醤油とんこつラーメンとか、味噌とんこつラーメンとかありますが、本場の博多ラーメン

とんこつラーメンには醤油とんこつラーメンとか、味噌とんこつラーメンとかありますが、本場の博多ラーメンの味のベースは、何味なんでしょうか？
東京とかで本場博多ラーメンとか長浜ラーメンというのでは無く、福岡のラーメンのスープ味を教えて下さい。
長崎のチャンポンに似てますか？

No.3 ベストアンサー 回答者： ノムリン 回答日時： 2016/01/28 02:20

No.2です。

ちなみに、とんこつラーメンというと博多や長浜を思い出されると思いますが、発祥は久留米ラーメンですから。久留米の一軒の屋台（「南京千両」）が発祥とされています。久留米は博多や長浜と比べると若干こってり系です。だから、博多ラーメンや長浜ラーメンを食べると物足りなさを感じます。
福岡に来ることがあったら、是非久留米でもラーメンを試食してください。（博多からだったら新幹線で１５分もあればつきますよ。）

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
久留米のとんこつラーメンは、少しこってりしてるんですか！
東京のとんこつラーメンには、中にはこってりを超えてギタギタしているとんこつラーメンを、出しているお店があります。
機会があれば久留米に行ってみたいです！

お礼日時：2016/01/28 16:44

No.2 回答者： ノムリン 回答日時： 2016/01/27 19:26

福岡で味噌とんこつラーメンなんて聞いたことがないし、食べたことがない。

基本醤油だれに白濁とんこつスープを注いでというのが一般的かと。

ちゃんぽんのスープとは異なりますね。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
味噌とんこつは無いんですね。
長崎チャンポンには味噌チャンポンというのは、あるんですか？
東京にも店舗展開している、長崎チャンポンのお店リンガーハットには、味噌チャンポンがあるんですけど！
本場長崎のチャンポンでは、どうでしょう？

お礼日時：2016/01/28 16:39

No.1 回答者： akamegane4 回答日時： 2016/01/27 19:09

基本は醤油豚骨です。

長崎チャンポンは鶏ガラなので違います。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
タレは醤油なんですね！
長崎チャンポンは鶏がらスープなんですか！

お礼日時：2016/01/28 16:36