中華料理は格下の素人料理なんでしょうか？

父の考え（先入観）に困っています。
自宅は和食や寿司を出す、割烹料理屋みたいな店で、父と母で経営しています。
自分の夢も、食べ物屋なんですが、和食寿司のような堅苦しい店で無く、
近所の人達が気軽に来れるような、中華食堂のような形態の店を出したいのです。
ただ、この自分の気持ちを父に話したら、すごい剣幕で反対されました。
「中華など素人料理だ。味付けの素や調味料がいくらでも食品会社から売り出されていて、
　それを炒めて混ぜるだけで、何の技術もセンスもいらない。スープだって粉末を溶かすだけ。
　あんなもん、だれでも出来る。和食をやれ和食を」というのです。
父の偏見もあると思うのですが、皆さんどう思われますか？

No.4 ベストアンサー 回答者： sunsowl 回答日時： 2016/03/05 18:41

中国人の、食への拘りは日本以上のものがあると思いますが、考え方はそれぞれなので放っておけば?

ただ、

>味付けの素や調味料がいくらでも食品会社から売り出されていて
和食も同じだと思いますけど…

>炒めて混ぜるだけ
「炒める」ってかなり技術がいることだと思うけど…

なんとなくですが「目くそ鼻くそを嗤う」という印象です。

No.3 回答者： O-Gon 回答日時： 2016/03/05 13:39

世界三大料理という概念があります。

曰く

フランス料理
中国料理
トルコ料理

以上が世界的に認められる三大料理で、日本食なんざ影も形もありません。
そもそも和食って、

火も通していない魚を、切って並べただけだったり、
中国料理やフランス料理みたいに、スープを何時間もかけて煮込まずに、
海草や魚の、干物を削ったものを煮ただけというシンプルな物。

手抜き以外の何モノでもないですよ。
だれでも出来る料理なら和食がその代表ですね。
味付けも醤油入れときゃいいしね。

No.2 回答者： kuma-gorou 回答日時： 2016/03/05 12:28

お父さんの気持ち分かるよ。

勿論、中華料理もピンキリ。長年、専門店で修行を積んだ調理人から、一夜漬のラーメン店まで。

一番大事な事は、料理のジャンルではなく、おもてなしの心。
そう言う事だから、No１氏の回答は真っ当だよ。

No.1 回答者： moon-and-star 回答日時： 2016/03/05 11:20

そんな事を言えば和食でも同じでしょ。

和風ダシなんて市販品が一杯出ています。
　　　
それよりあなた将来客商売をするなら、まず人としてお礼が言える人にならなきゃ店が潰れますよ。
あなたの質問は9件、お礼ゼロ。
ネットでもリアルでも同じです、お礼を書かなきゃ回答は減ります。
アドバイスをしようと思っても「や～めた」となります。