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新玉ねぎはなぜ辛くないのでしょうか

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質問者：お茶犬1
質問日時：2016/06/15 11:26
回答数：2件

普通の玉ねぎは水に浸していても辛いのに、なぜでしょうか。

この質問への回答は締め切られました。

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回答 (2件)

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No.2ベストアンサー

回答者：浜やん
回答日時：2016/06/15 18:46

時間が経つほど野菜は酸化します。

玉ねぎが参加すると甘味成分である汁が蒸発し、辛くなります。

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No.1

回答者： maguzamu
回答日時：2016/06/15 11:55

私が言うよりこちらを見た方が信頼性があるかな？

http://up10.info/onion/onion3.html

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