東京のつゆはどうしてあんなにまずいの？

先日、初めて東京に行きました。ちょっとお腹が空いたので駅の立ち食いそば屋へ行き、かけそばを注文したのは良かったのですがその黒さにびっくり、そして食べてまたびっくり。結局一口食べただけですぐに店を飛び出してしまいました。（お金は先に食券を買っていました。）どうして東京のつゆはあんなにまずいんでしょう？私の口に合わなかっただけでしょうか？それとも・・・・・・・。どうかおしえてください。

No.11 回答者： noname#25358 回答日時： 2001/06/23 01:10

　東京へ来てすでに６年がたち……入ったラーメン屋の数はすでに百件にも達していると思います。

　でも、東京しょう油のラーメンを美味いと思ったことは一度もありません(^_^;
　俺は九州人ですけどね。
　喜多方ラーメンは美味しいと思います。なんかスタンダードのしょう油ラーメンって、薄めたしょう油飲んでるような気がするんです。
　やっぱ、育った舌の問題なんでしょうねぇ。

No.12 回答者： hirakawa 回答日時： 2001/06/23 06:45

私は東北出身。

家内は九州出身。我が家の味の好みは、饂飩は関西系、蕎麦は関東系。ただし、美味い店、または、自分達で作ったもの。
要するに、しっかりとした出汁（だし）がとれていれば、地域にかかわらず美味いものは美味い！　ということで、不味い店はどんな地域にもありますので、あまり落胆しませんように。