東京のつゆはどうしてあんなにまずいの？

先日、初めて東京に行きました。ちょっとお腹が空いたので駅の立ち食いそば屋へ行き、かけそばを注文したのは良かったのですがその黒さにびっくり、そして食べてまたびっくり。結局一口食べただけですぐに店を飛び出してしまいました。（お金は先に食券を買っていました。）どうして東京のつゆはあんなにまずいんでしょう？私の口に合わなかっただけでしょうか？それとも・・・・・・・。どうかおしえてください。

No.3 回答者： kotoko 回答日時： 2001/06/22 21:20

たまたまあなたが食べたお店のがまずかったのでしょうね

お気の毒様でした
dekirumoさんは関西の方ですか？
確かに東京は一般的に濃い口醤油を使いますので色は黒い物が多いですが
醤油と味醂と出しの風味を生かした美味しい店もあるんですよ
関西の薄口もそれなりに美味しい店もあれば不味い店もあるでしょう
これに懲りずにまた東京に行ったら食べてくださいね

No.2 回答者： polnareff 回答日時： 2001/06/22 21:15

　それはただ単にdekirumonさんのお口に合わなかったということでしょう。

東京を含む関東から北の地域では基本的に濃い目の味付けが好まれ、関西を中心とした西日本の地域では薄味が好まれています。しかし、これは地域的な好みの問題で個人的な好みとはまた違います。関東の人でも薄味が好きな人もいるように。私は東京の人間ですが、関西で食べるうどんなどは味が薄過ぎてとても物足りなく感じますが、それは私の口には合わないだけです。個人的には「まずい」ということですが、一般的に関西のうどんが「まずい」ということではありません。hero1000さんもおっしゃっているとおり客観的に味の良し悪しは判断できるものではないと思います。