かぼちゃの皮むき

かぼちゃの皮を速くむく方法知りませんか？
湯に10分漬けても皮がなかなか柔らかくならず、むくのに苦労しています。

No.6 ベストアンサー 回答者： k2675 回答日時： 2004/08/04 23:07

こんばんは。

#1です。

補足について。

蒸し器で蒸した場合、無駄の無い適度な水分を含んで蒸し上がるので、
その後の 調味・加工処理には、非常に有効的です。

ただし、電子レンジ使用に比べて、
全体的にしっとり蒸し上がる (果肉に水分が含まれて柔らかくなる) 為、
「かぼちゃの皮むき」には向きません。

ご質問の最大の焦点が、「かぼちゃの皮むき」だったので、
この手法を紹介した次第です。

ちなみに・・・こちらに、電子レンジの簡単な原理がありますので、
ご覧下さいませ。

○　電子レンジの科学
http://www.keddy.ne.jp/~scitech/kitchen/mono/ren …

再度のご参考までに。

参考URL：http://www.keddy.ne.jp/~scitech/kitchen/mono/ren …

No.5 回答者： bon_merco 回答日時： 2004/08/04 09:06

かぼちゃの皮むきの裏技がありました。

ご参考までに…

参考URL：http://homepage1.nifty.com/ruka-mistral/recipe5_ …

No.4 回答者： noname#17522 回答日時： 2004/08/04 08:43

2-4つに割ったかぼちゃをまな板に寝かせて

包丁で皮をはがすように皮と身の間を切っています。

かぼちゃの皮は固いので「空中戦」には向きません（笑）

No.3 回答者： Faye 回答日時： 2004/08/04 08:36

私はピーラー（皮むき器）で少しずつむきます。

硬くて包丁も切れ味が悪かったため、ためしにやってみたら意外とむけます。
「速く」むけるかどうかは疑問ですが…

コツは、力をいれすぎず薄めに皮をむく。
何度か繰り返す（一度では青いところ全部はむけません。）

No.2 回答者： minizuku 回答日時： 2004/08/04 08:18

トマトをス～と切れるか、まず包丁の切れ味を確認。

（切れなければ、研ぐ）
切れるなら、下の方と同じで適当な大きさに切ってから
皮を剥きます。
私の場合は、レンジでチンしなくても、切れていますが。。。

No.1 回答者： k2675 回答日時： 2004/08/04 07:33

こんにちは。

適当な大きさにカットしてからレンジでチンしましょう。
これで柔らかくなりますので、皮が剥きやすくなります。

ご参考までに。

この回答への補足

レンジ以外に、スチーム（蒸し）したことはありますか？

補足日時：2004/08/04 19:41