ホリエモンが言う 【寿司職人に数年も修行するのは馬鹿】 これは ある意味 理解できて 【職人は目で覚

ホリエモンが言う 【寿司職人に数年も修行するのは馬鹿】
これは ある意味 理解できて 【職人は目で覚えろ】とありますが。
器用 や 思考能力が あれば YouTubeや動画で現代は 覚えたり 目的があれば
可能かと思います。
ただ ある程度の世間や手の感覚 目で意識する能力はいるとは 思いますが。
ネットで馬鹿になるか？
ネットを利用するか？
それ…ありませんか？？

No.4 ベストアンサー 回答者： ケニー爺さん 回答日時： 2017/03/11 18:25

エライ‼︎

この回答へのお礼

先輩は物を叩くし。
OBは 【天狗になるなよ！】と 黙りこむし。
てか 自分 目標はここでは無くて 競争の域ではなくて。^_^

お礼日時：2017/03/11 18:28

No.3 回答者： oshiete_bitte 回答日時： 2017/03/11 17:06

奴が寿司を何か月かでも握っていたら参考意見として聴こう。

しかし食うだけの人間にそんな事を言う資格はない。奴は何でも空論を正論にしたがる頭デッカチ。だから務所にも入った。

判ってない様なのでまたお世話になるんじゃないか。

この回答へのお礼

でも SNSやネットゲームでばかり非現実見ているより。
リアルに 数期間でも 自己実現に 近づけた方が ネットは便利だとは思う。

お礼日時：2017/03/11 17:10

No.2 回答者： tomban 回答日時： 2017/03/11 16:58

すし職人の場合は、少し勝手が違うかも？。

映像だけだと、シャリの握りこみの力加減とか、そういうのはわからないですよね。
結局、自分でやってみて、握っては食べの繰り返し。
ネタのキッツケにしたって、包丁の入れ方とか、動かし方とかは映像だとよくわからない。
握りは、ネタの切り方によって、口に入れた時の触感が異なってくるから、どんなにネタが新鮮でも、腕がだめならばもうダメ、となってしまいます。

目で見て、触ってみて、音も聞いて、もちろん味も確かめて…と、いろいろあります。
元々が魚も生き物なので、ある意味「生きていたときのこと」を想像もできないと困る。
知識が足りなければ、いいネタ買えないよね。

ネットの情報力って、ほんの一部だけですよ。
ホリエモンがどんなつもりで言った言葉かは知らないけど、もし本気で「修行する奴はバカ」と言い張るなら、そのあまりの教養…おっとっと「狭量」に驚かされます。

この回答へのお礼

それは ある意味 今までの経験やイメージ 繰り返す努力はいるかも。
短期でミシュランに選ばれたツワモノいたら。

お礼日時：2017/03/11 17:01

No.1 回答者： ケニー爺さん 回答日時： 2017/03/11 16:48

昔は、寿司職人は、ゲソと呼ばれ、職人の中では、最下層の扱いを受けていました。

つまり、職人を募集する時の、一般調理員に較べ、給与は低くかった様です。
確かに、ファミマの屯田などでは、調理員が、ネタだけ切り、後は、バイトの主婦が、製造機で作られて来るシャリに、サビとネタを乗せ、一皿、700円（税抜き）で売っています。
ホリエモンは、鋭い！
私はネットで彷徨う、タダのバカです。

この回答へのお礼

自分は建築やっていて 産業機械の 塗装を OBに 習いました。
今までの 大工経験や溶接技能を 重ねて 感覚やイメージ YouTubeで 全て引き出しました。
3年やってる先輩を3ヶ月で抜き OBと競争したら 怒りを買いました。

お礼日時：2017/03/11 16:53