お餅は好きですか？食べたいと思うお餅の食べ方を教えてください。磯部巻き、おしるこ、などなど。変

Question

お餅は好きですか？

食べたいと思うお餅の食べ方を教えてください。
磯部巻き、おしるこ、などなど。
変わった食べ方とかもご存知でしたら教えていただけると幸いです。

mina_kaminoko · Accepted Answer

本当は門外不出のレシピですが仕方がない。お教えいたしましょう。（ウソウソ(笑)全然教えちゃいます♫）

コレは遠くに住む息子の嫁様にレシピをメールで教えたばかりなので、そのコピーなので、嫁用への文言をお許しくださいね。
長いですが、お読みください。


我が家代々のお雑煮

【材料】４人前

鶏ガラの出し汁
鶏ガラ　２羽分
水　　　鍋一杯
かつお出し汁（ホンダシでも良い）　

餅　　　８つ
小松菜　半束
鳥モモ肉　半枚
長ネギ　　1本
ウズラのゆで卵　４個
えび　　　　　   ４本
生麩　　　          ４個
生椎茸　　　　　４個
なると　　　　　４枚
三つ葉　　　　　少々
ゆずの皮　　　　少々

天然塩　　　　　少々
醤油　　　　　　少々
酒　　　　　　　少々

※先ず、寸胴の鍋一杯に鶏がらスープを取っておく。（これは余ったらラーメンにも使えるので多めに取っておく）
小さい鍋なら１羽分、少し大きめの鍋なら２羽分、大きな鍋なら３羽分の綺麗に洗って汚れを取り除いたガラを入れ、アクを丁寧にすくいながら、三時間程出汁を抽出する。
火加減はスープが濁らぬよう、極力弱火で。

※小松菜は、塩少々とサラダ油数滴を垂らした湯で、さっと茹で、水気を絞っておく。

※小鍋に４人分のガラスープを移し、有ればかつお出し汁（面倒ならホンダシ小匙一杯）と合わせる。（かつおでちゃんと取った出し汁を合わせる場合、ガラ出し汁７・かつお出し汁３くらいの割合が良い）

※次にツユに味を付ける。

※塩【我が家は赤穂の塩を使用】で殆どの塩味を付け、醤油少々、酒少々を加え、味を見る。（オスマシの要領で）

※そこに一口大に切った鶏のモモ肉８切れ・茹でた小松菜（５センチの長さに切ったもの）を加え、皮を剥き背わたをとったエビ・生椎茸・生麩・ウズラの卵・長ネギの斜め薄切りを加える。
火の通りにくいものから順に入れると良い。長ネギの薄切りは最後に入れる。

※材料を煮る時はグラグラ煮立たせず、くれぐれも弱火でネ。

※一煮たちし、材料全てに火が通ったら大き目のおわんに焼いた餅を入れ、均等に具材が入るように汁を張り、最後に三つ葉少々・なると一枚・ゆずの皮一枚を浮かべ、お膳に出す。

以上です。
結構手間暇掛かりますが、日本一美味しいお雑煮ぬので(笑)是非是非お試しください。

mibulove · Answer

県外の人には初耳と言われるんですが、私の地元では焼いた鮭（骨は取り除いて）を焼いたお餅にくるんで食べます。
鮭は中辛の塩気が効いたものが合います。

うちの娘は、バターで焦げ目がつくほど焼いたお餅に、少量の味の素と醤油をかけたのが好きです。

tsuribakakinkin · Answer

食べたことがあり、まだ出ていないのでは、
焼いた餅に、
・バターをうすく塗る（バターのみ）
・バター＋醤油
でしょうか？

餅米とはいえ米なので、基本的には御飯に合うものならなんでも合うと思いますけどね。
例えば、
・酢豚やエビチリなどにサイコロ状に刻んで入れる
・お椀に焼くか茹でた餅を入れてカレーをかける
　➡お椀カレーの変則版
とか？

w_katuo · Answer

他人にはお薦めしませんが「茶粥にお餅」です。
シンプルにそのまま食べるのが好きですが、
お餅を粥から持ち上げて粥の上に置き、
花かつおを掛けて醤油少々垂らす、
と言うのも美味しいです。
喉に詰らせて窒息死しても当局は一切責任を持ちません。

mina_kaminoko · Answer

喜んで頂けて嬉しいです(^^)
あなた方も良いお正月をお迎えくださいね。(^_-)

mina_kaminoko · Answer

お餅を四つ切りにし、フライパンにごま油を垂らし、両面をカリカリに焼いたものをキムチ鍋などに入れて食べると香ばしくて抜群です。

後はお湯にくぐらせ、レンジで柔らかくチンし、大根おろし、刻み葱、鰹節、刻み海苔をかけ、醤油をかけて頂く、辛味餅も美味しいですし、何よりも好きなのは、お正月に頂く、我が家自慢のお雑煮です。

kirara-ki · Answer

もう出回っているので焼いて食べています。
磯辺巻きが手軽ですね。
お雑煮が好きなのですが、これは年明けまで待たないといけません。
変わったところでは、モッフルです。
ワップルメーカーに切り餅を挟んで焼くだけですが、ちょっとお餅とは違った食感になります。
私はこれにお醤油を垂らしていただきます。

justinHeeHaa · Answer

https://ietty.me/magazine/omochi-recipe/

このサイトの変わった餅レシピたくさんあるよ

小ゴロー · Answer

お餅は甘い系のコンビが一番好きかもしれないです。
あんこ、きな粉、チョコ、アイスクリームとかも、インパクトのある甘いもののほうがいいのかもしれません。お餅の方が、余り味がないからですかね。それとも味覚障害なのかもしれません。（笑）

localtombi · Answer

オーソドックスに、お雑煮、磯辺もち、おしるこ、納豆大根おろし、砂糖しょうゆ・・・ですね。

お餅は好きですか？ 食べたいと思うお餅の食べ方を教えてください。 磯部巻き、おしるこ、などなど。 変

県外の人には初耳と言われるんですが、私の地元では焼いた鮭（骨は取り除いて）を焼いたお餅にくるんで食べます。

食べたことがあり、まだ出ていないのでは、

他人にはお薦めしませんが「茶粥にお餅」です。

喜んで頂けて嬉しいです(^^)

本当は門外不出のレシピですが仕方がない。

お餅を四つ切りにし、フライパンにごま油を垂らし、両面をカリカリに焼いたものをキムチ鍋などに入れて食べると香ばしくて抜群です。

もう出回っているので焼いて食べています。

お餅は甘い系のコンビが一番好きかもしれないです。

オーソドックスに、お雑煮、磯辺もち、おしるこ、納豆大根おろし、砂糖しょうゆ・・・ですね。

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