No.5
- 回答日時:
千切れるのはフライパンにこびりつくからではないですかね?
テフロン加工のフライパン使えば、こびりつく事はないから千切れない。
こびりついて千切れてしまうなら、フライパンが悪い事になります。
No.6
- 回答日時:
油が少ないかも。
麺 先にチンしてほぐしていますか?
そのままフライパンに入れるなら少しビールか炭酸か水入れてふたして
弱火で蒸し焼きしてから麺をほぐすと粉々になりにくい。
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