No.1ベストアンサー
- 回答日時:
業務用の粉の練りからしではないでしょうか?
おでん屋さんのからしの消費量はけっこうなものらしいです。
問屋街で見たことがあります(大袋・すごい量です)
私の知っているおでん屋さんはそのからしの練り具合
や、からしの中にちょっとした調味(秘密)をしたもの
をだしているそうです。(からしの風味をそこなわない程度に)おでんの味もさることながら、からしにも・・・
こだわっているらしいです
こんなんですみません・・・
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