No.2ベストアンサー
- 回答日時:
ぐーぐるさんに聞いたところ、カチェッコ(Cacciucco)というのはイタリア、特にリボルノという街の名物になっている魚介類のスープのようですね。
「リボルノ風スープ」という言い方もするみたい。http://www.fujitv.co.jp/jp/b_hp/italiana/backnum …
察するに、「○○のソテー」って真鯛とかの白身の魚ではありませんでしたか。
参考URL:http://italianfood.about.com/od/fishsoups/r/blr0 …
No.1
- 回答日時:
カチェッコでなく「カチュッコ」で検索すると沢山でてきますよ。
魚介類の旨みを凝縮したスープみたいです。
イタリア版ブイヤベースみたいな感じなのでしょうかね?
参考URL:http://italy-bartirreno.hp.infoseek.co.jp/piatti …
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