A 回答 (11件中1~10件)
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No.11
- 回答日時:
No.2の者です。
料理は基本、味で勝負です……が、見た目も気にするならやっぱり汚ならしい色はやめた方がいいですよ。特に乗せるものが綺麗な色をしていれば自ずと皿の色合いに目が行ってしまうものですのでグレーの色合いの悪さが際立ちます。個人的には上の皿は肉料理(例えばステーキとか)が合いそうな感じに見えますし、下の皿は灰皿に見えるのでちょっとNG……補足の皿は和風料理(刺身とか魚の煮付け)に向いていると感じますね。
補足の料理なら薄ピンクとかクリーム色の皿でも良さげに見えますし、見た目の映えを重視するなら皿選びは白紙に戻して別のものが良さげです。ただあくまでも見た目ですから気にせず使うのはありかもしれませんが「オシャレ」からはちょっと遠いところになる可能性は多分にあります。でもここでの回答をみても全員が全員同じじゃないですから気にせず使ってもいいかもしれませんが。
No.10
- 回答日時:
グレー♪
普通の黄色に赤のケチャップのオムライスなら、白の方が色合いがきれいだと思いますが、白いチーズのかかった黄色と白のチーズオムライスなら、グレーの方がコントラストが引き立って、美味しそうに見えると思います♪
グレーの色が濃い方が、高級に見えると思います♪
No.8
- 回答日時:
後は、お店のコンセプトや実際にテーブルコーディネートした時に、お客様をどんな思いにさせたいかかと思います。
添付写真だと、雑貨屋さんには向いていますが、口に入れる料理が盛られると考えると、少し想像がつきません。いけないとは言いませんが、それもお店のコンセプト次第になってくるかと思います。
まぁそもそもこんな事が簡単に決められるなら、世の中のデザイナーは必要なくなります。デザイナーは見た目だけでなく見えない根っこのところまで掘り下げた上でビジュアルに落としていきますので。
簡単な事ではありませんので、もし予算と時間があるのなら、気になる器を何個か購入して実際に盛り付けて、ご自身やスタッフを客の立場で写真に撮ったり食してみてはいかがでしょうか。プレオープンのようにお客様に提供する前にスタッフ間で或いはご自身で体験するのは良い方法かとは思います。そのくらいの初期投資は先のことを考えれば高くないとは思いますし。
この回答へのお礼
お礼日時:2020/11/11 21:27
オープンして3ヶ月メニューが違うのが食べたい他にないのかメニューが少ないと言われることが多くちょっと余裕が出てきてメニューを増やしたいたいと思っていて
No.7
- 回答日時:
盛り付けたイメージが湧きませんので判断に困りますね。
とりあえず、実際に盛り付けた写真を掲載して、どんな器にすべきかを聞いてみてはいかがでしょう。
・一品だけ盛られていたり。
・パセリやミニトマトを添えたり。
・ポテトサラダが添えられていたり。
・オムライスの下にレタスを敷いたり。
・まわりにデミグラスソースを流したり。
……皆さんがイメージしている物と、
質問者さんがイメージしている物、
そして自分がイメージしている物、
みな同じとは限りませんから...。
(特に自分は天の邪鬼なので、絶対に皆と違う盛り付けや色合いのバランスで想像している自身がある)
色合いや盛り付け方を考慮して器を選ばないと、ちぐはぐなものになっちゃいますよ。
・・・
ところで、補足に付けた写真……質問者さんはどう思いますか?
グレーのテーブルにグレーの皿。
よほど何かを狙わない限り、そんな組み合わせはナイでしょ。
”映え” を狙うなら、そういったところに目が向いていないと話になりませんから。
もしも気づかなかったのでしたら、狙わずに無難な選択をする事を勧めます。
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グレーはこんな色です
これともちょっと違いますがこんな感じです