No.2ベストアンサー
- 回答日時:
フェニルケトン尿症は
フェニルアラニンをチロシンへ変換する酵素の異常により
フェニルアラニンが血中に蓄積する病気で、
特に小児の中枢神経の発達期に脳内で蓄積すると
発達遅滞等をおこす。
アミノ酸としてフェニルアラニンを多く含むタンパク質の
摂取を抑制する必要があるが、甘味料といえば
分解産物としてフェニルアラニンを生じるアスパルテームがある。
主にダイエット用の代替甘味料として使われる物質であり、
神経発達期の小児に与えることは少ないと思われるので
あまり問題にはならないような気がする。
この回答へのお礼
お礼日時:2020/12/13 13:06
遅れました。
分かりやすい説明ありがとうございます。
摂取してはいけない甘味料は、アスパルテームということですね。
感謝です!! また機会がありましたら、教えてください。
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訂正:フェニルケトン尿症患者が摂取してはいけない甘味料は何ですか?
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