食中毒についてです。 ひき肉を触った手で水道の蛇口を触り手を洗い、その蛇口をまた捻った手でサラダ等を

食中毒についてです。
ひき肉を触った手で水道の蛇口を触り手を洗い、その蛇口をまた捻った手でサラダ等を触ったら色中毒になりますか？

No.4 回答者： 05051036 回答日時： 2020/12/14 22:17

書き忘れ。

コロナ対策で蛇口のハンドルをレバー式にする学校も多いようです。
手のひらから蛇口に付着し、それを他の人が拾ってしまうという問題を避けるため手の甲や手首、ひじなどを使って回せるようにするためです。
食中毒に限らず、蛇口のハンドルを通した感染症は軽視できませんね。

No.3 回答者： 05051036 回答日時： 2020/12/14 22:06

あり得ますね。

空気中に漂っていたり元から肉や蛇口についていた菌が肉片や肉汁や脂をエサにして繁殖し、それに触れた手を通してサラダに付着することは十分に考えられます。

ひき肉に限らず、汚れた手を洗うとき蛇口のハンドルの汚れを意識しないと食中毒のリスクは付きまといます。
すでに挙げられてるようにへらや手袋などで調理するとか、蛇口のハンドルに延長レバーを取り付けて手首で回せるようにするなどしたほうがいいでしょうね。

No.2 回答者： ppp2122 回答日時： 2020/12/14 14:39

ひき肉は　へらでこねるか

手袋をしてやるべきですね

No.1 回答者： satoumasaru 回答日時： 2020/12/14 11:40

ひき肉が食中毒菌に汚染されていた場合は可能性があります。