居酒屋にたまに見かけるこのお魚に乗ってる半分ピンク色の棒何？生姜かと思ったけどちがった

居酒屋にたまに見かけるこのお魚に乗ってる半分ピンク色の棒何？生姜かと思ったけどちがった

No.1 ベストアンサー 回答者： q0_0p 回答日時： 2021/04/03 01:14

はじかみ生姜とは、芽生姜を酢漬けにした生姜料理のひとつ。

一般的に使われるボコボコしたものは、「ひね生姜」と呼ばれています。

この回答へのお礼

え！生姜なの？！
生姜の味しなかったけどw

お礼日時：2021/04/03 01:17

No.3 回答者： ir-y 回答日時： 2021/04/03 01:34

｢はじかみ生姜｣と言います。

これは芽生姜を酢漬けにした生姜料理の一つです。

新生姜を筆のように整形し、湯通し後に塩をふり熱を取った後、甘酢に浸けて作ります。

食べ方は、全体を食べるのでなく、枝状の根の部分の白いところをかじり、固い部分は食べずにお皿に残します。

はじかみ生姜は、口直しを目的にします。食後感を爽やかにしてくれる料理の一部です。残さず食べることをお薦めします。

No.2 回答者： q0_0p 回答日時： 2021/04/03 01:31

生姜の茎の部分だけど、一応生姜の味はなんとなくする。

この回答へのお礼

そうなんだ

お礼日時：2021/04/03 01:34