たまごの殻がむけない

ゆで卵を４－五日分茹でるのですが　その時によって
殻がむけないで白身まではがれてしまう　
どうしたら　殻がむき易くなるか　どなたか教えてください

No.1 回答者： toushika 回答日時： 2001/08/24 18:51

ゆでる前に軽くひびを入れて、ゆでるとつるっとむけます。

また、普通にゆでた場合でも、ゆであがったあとに水に浸しておくだけでもむきやすくなります。また、水に浸して鍋をゆすって、卵にひびを入れると卵の殻と白身の間に水が入ってつるっとむけますよ。

この回答へのお礼

早速のご回答有難う御座いました
参考にさせていただきます

お礼日時：2001/08/25 08:00