【急募】牛モモブロック300g厚さ3cmを低温調理器でステーキにします。レア〜ミディアムレアにしたい

【急募】牛モモブロック300g厚さ3cmを低温調理器でステーキにします。レア〜ミディアムレアにしたいのですが、何度で何時間すればよろしいですか？

No.1 回答者： 甲府のホセ 回答日時： 2021/06/20 08:32

間違いなく、全てを同じ焼き具合にするのなら、小さなブロックに分けて、何回かに分けるのが良いでしょう。

一つのブロックで焼き上げるのは大変だと思います。
フライパンならば、事前に油を敷いてから温めておいてください。