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しめじ冷凍するのですが炒め物には不向きですか？水って結構出る者でしょうか？

締切済

質問者：カカオマメ
質問日時：2021/09/06 08:09
回答数：1件

しめじ冷凍するのですが炒め物には不向きですか？水って結構出る者でしょうか？

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回答 (1件)

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No.1

回答者： bimbohjijii
回答日時：2021/09/06 08:25

キノコ類にはほとんどすべて90％以上の水分が含まれています。

ホンシメジ、ブナシメジも例外ではありません。しかしキノコ類は全てスポンジのように膨らんでいるため、青菜類のように沢山「水がでる」という感じはないでしょう。少々水分が出ても、強い火で一気に炒めれば問題ありません。

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