料理の時に、呑むお味噌汁のつけおきされる方は、おられますか？

料理の時に、呑むお味噌汁のつけおきされる方は、おられますか？

No.3 回答者： onicyan2 回答日時： 2021/09/26 22:38

普通はしないようです。

火を入れ暖めると美味しくない　具材も不思議と美味しくない、
私は翌る日の冷たい味噌汁大好きです　ただ暖めると美味しくない。

※味噌の風味で呑むもので　味噌は火を入れると風味が飛ぶ　味噌を入れて沸騰ささずにずに呑むのが美味しいとされています。

No.2 回答者： 白水2015 回答日時： 2021/09/25 16:11

次の日火を通すと辛くなったり味が変わるので

その日の分しか作りません
毎日二人分作ってますが　一人分ならおそらく作らないか
小さい鍋を買うかでしょうね

No.1 回答者： くんこば 回答日時： 2021/09/25 14:29

つけおき？

この回答へのお礼

作りおきです

お礼日時：2021/09/25 14:31