No.5
- 回答日時:
味噌の具ではなく味噌汁の具の話ですが、私はしじみですねえ。
しじみと大根の千六本ですねえ。あとは豚汁。
今もあるのかなあ、昔、大阪駅前第2ビルの2階に食堂街がありまして、ここは観光客を狙うのではなくもっぱら通勤客を相手にするエリアだったので薄暗く薄汚かった記憶がありますが、うどん屋やら定食屋が軒を連ねていて、店は汚いけど舌の肥えた大阪人を相手にするだけあって、味は一流でした。
この食堂街の一軒に行きつけの定食屋があって、豚汁定食350円。玉ねぎともやしと豚肉をコトコト煮た豚汁が美味かったなあ!
No.4
- 回答日時:
茄子と油揚げの味噌汁、美味いです。
しかし、一番好きなのは、ザリガニの味噌汁です。
アハ、一般には伊勢海老と呼びますが、友人が漁師で、合言葉がザリガニです(笑)これを二つに割って、味噌汁に入れると、甘くて独特の香りがあります。あとトッピングに柚子の皮を細切りにして乗せると香りが良くて最高ですね。
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