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No.57
- 回答日時:
うどんです。
もともと日本の麺は小麦で作った外来の食べ物でした。 でも小麦は高級品。 それで、やせた土地にも育つ日本産のソバでうどんに似たものを作ったのです。
おいしさでは、小麦の麺はうどんです。 同じ値段でそばだと損した気気分。
私? 関西人です。
でも、讃岐風の固いコシのある麺は嫌いです。
最近の讃岐うどんは、硬くて出汁(ダシ)が効いていない。
あれじゃ、ソバと比較されても仕方ない。
出汁(ダシ)のよく聞いた汁に浸った、古来の柔らかい「腰抜けうどん」を出す店が減り寂しいです。
「腰抜けうどん」を支持する人は本当のうどんツウと言えるでしょう。
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