カロリーの少ないジャムの作り方は？

甘夏がたくさん手に入ったのでマーマレードを作ろうと思うのですが、カロリーが気になります。カロリーの少ないジャムの作り方はあるでしょうか？　例えば、白糖の代わりにオリゴ糖は使えるでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： zexus 回答日時： 2005/04/09 19:25

参考程度にお聞き下さい。

実際作ったことはありませんが、一応オリゴ糖でも出来るかと思います。そもそもジャムは砂糖で固めるというよりは、皮のペクチンを利用しますので、マーマレードでしたら皮が入るので問題ないと思います。オリゴ糖ではないですが、以前蜂蜜や水あめでジャムを作ったことがあります。結構おいしかったので、蜂蜜や水あめもぜひお試し下さい。
りんごジャムなどはレシピが載っているのを見つけました。
検索エンジンで、「オリゴ糖　レシピ　ジャム」などで検索すると、見つかるようです。
下記URLにオリゴ糖を使ったレシピがあります。オレンジジャムではありませんが、にんじんジャムが載っていますので参考までにご覧下さい。
どうやら基本的にオリゴ糖でも問題は無いようです。

参考URL：http://www.nitten.co.jp/~ntn-nsj/recipe.html

この回答へのお礼

蜂蜜というのは思いつかなかったですが栄養も取れていいですね。オリゴ糖のことも調べていただいてありがとうございました。いろいろ試したいと思います。ありがとうございました。

お礼日時：2005/04/09 22:43

No.2 回答者： emiko1223 回答日時： 2005/04/09 20:35

カロリー０の甘味料を使ったジャムがありました。

キウイジャム
http://www.kenkoukazoku.net/healthyrecipe/data/r …

いちごジャム
http://www.kenkoukazoku.net/healthyrecipe/data/r …

この回答へのお礼

カロリー０とはすごいですね。私の住んでいるあたりでは残念ながら見たことないですが。機会があったら試してみたいですね。

お礼日時：2005/04/09 22:46