![](http://oshiete.xgoo.jp/images/v2/pc/qa/question_title.png?e8efa67)
No.4ベストアンサー
- 回答日時:
卵の中には、サルモネラやカンピロバクターといった食中毒菌が存在する可能性が高い、ということで不安なのかなと思います。
ただし存在するのは基本的に白身の中です。この白身にはリゾチウムという物質があり、これが菌の増殖を防いでいます。割った卵を溶いたときにはじめて菌はこのリゾチウムから解放され、栄養源である黄身と接触して増殖をはじめます。こうなると食中毒のリスクが高まります。逆に言えば割った卵が白身と黄身で分かれている状態なら、まだリゾチウムに通t稀太状態。黄身に触れてもいませんし、常温といってもこの気温では菌が爆発的に増殖することはないと思います。だから多分心配はないかなと。
どうしても気になるんだったらやめておくのが無難です。食中毒菌なんて自身の鼻と口では絶対確認できませんから。
回答ありがとうございます。
詳しく教えてくださったので
ベストアンサーに選ばせていただきました。
安心してお菓子作りができました。
本当にありがとうございます。
No.3
- 回答日時:
なんのお菓子かにも寄りますし、その室温の高低にも寄りますが、メレンゲだと泡立ちにくいと。
焼き菓子に使うならまず大丈夫です。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
-
初めて自分の家と他人の家が違う、と意識した時
子供の頃、友達の家に行くと「なんか自分の家と匂いが違うな?」って思いませんでしたか?
-
卵を割ったあとの消費期限は?
食べ物・食材
-
とき卵
その他(料理・グルメ)
-
昨日割った卵を22時間後加熱して食べてしまって…
食中毒・ノロウイルス
-
-
4
冷蔵庫から出した卵の常温放置について スーパーの冷蔵庫で売られている卵を、買ってきてから30度くらい
食べ物・食材
-
5
35度の室内に一日おいた卵は大丈夫
食べ物・食材
-
6
12時間常温放置したとんかつ卵とじは食べれますか?
食べ物・食材
-
7
温泉卵をご飯の上に乗せて黄身を割ったものを昨晩食べきれずラップをかけて常温で置いてしまっています。1
食べ物・食材
-
8
【加熱して食べるを条件に】生卵を割って保存しても大丈夫?
食べ物・食材
-
9
卵かけご飯を 2時間部屋に放置して食べてしまったんですがやばいでしょうか? ちなみに部屋は12,4度
食中毒・ノロウイルス
-
10
常温の部屋に30時間置いといた生卵は食べられますか?
食べ物・食材
-
11
卵をスーパーで買って、そのあと家で冷蔵庫で冷やすまで何時間くらい持ち歩いても傷まないのでしょうか…。
食べ物・食材
-
12
昨日混ぜた納豆卵を食べてしまいました!
シェフ
-
13
卵料理の保存時間
食べ物・食材
-
14
お肉やお魚は常温でどのくらいの時間がたつと傷むの?
食べ物・食材
-
15
薄くヒビのようなものがあるのですが、これは使わないほうがいいですか? 完全にヒビ入ってるわけではない
食べ物・食材
-
16
道の駅で生卵を買いました。 4日ほど常温で放置していて、冷蔵庫にうつそうとしたら、なんか臭う。よくみ
食べ物・食材
-
17
ラム酒漬けのレーズンはどれくらいもちますか?
食べ物・食材
-
18
クッキーの生地を室温で放置してしまいました(ノ□;)
お菓子・スイーツ
-
19
20時間放置した納豆・・
食べ物・食材
-
20
たれに漬け込んだ肉の冷蔵保存期限 パックに記載されている肉の消費期限は、加熱などの処理で変化すると知
食べ物・食材
おすすめ情報
このQ&Aを見た人がよく見るQ&A
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
薄くヒビのようなものがあるの...
-
割った卵を常温で3時間くらい放...
-
ヒビの入った卵を半熟で食べさ...
-
半熟の目玉焼きを朝つくり、夕...
-
すき家のねぎ玉牛丼を頼むと卵...
-
生玉子を素揚げにしたいのです...
-
卵の殻が濡れていました
-
卵を割ったあとの消費期限は?
-
生卵の黄身が固まっている!
-
卵のMとLサイズについて
-
お好み焼き、鉄板屋さんの いっ...
-
とき卵
-
ゆで卵の作り方
-
牛丼を食べる時に生卵を入れる方へ
-
うずら卵を串揚げすると爆発の...
-
ゆで卵の薄皮、食べてもいいで...
-
「卵黄」と「黄身」(「卵白」と...
-
黄身の無い卵
-
「それぞれ」と「別々」の違い...
-
目玉焼き 何を付けて食べますか...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
薄くヒビのようなものがあるの...
-
ヒビの入った卵を半熟で食べさ...
-
割った卵を常温で3時間くらい放...
-
半熟の目玉焼きを朝つくり、夕...
-
生玉子を素揚げにしたいのです...
-
すき家のねぎ玉牛丼を頼むと卵...
-
卵の殻が濡れていました
-
うずら卵を串揚げすると爆発の...
-
とき卵
-
ゆで卵の薄皮、食べてもいいで...
-
生卵を割るとごくまれに、ぐち...
-
卵を割ったあとの消費期限は?
-
「それぞれ」と「別々」の違い...
-
「卵黄」と「黄身」(「卵白」と...
-
ゆで卵の作り方
-
牛丼を食べる時に生卵を入れる方へ
-
生卵に血?
-
生卵の黄身が固まっている!
-
卵の黄身だけを使うレストラン...
-
お好み焼き、鉄板屋さんの いっ...
おすすめ情報